IG

Den här veckan har varit under all kritik när det gäller matlagning, har inte ätit hemma på hela veckan. Måndag - sthlm, tisdag - middag på Hagabadet, onsdag - middag på Manana och idag blir det fast food a la sushi.

Luncherna har varit än värre: salladshjälmar och måltidsersättningar. Buuu för mig. Påskhelgen spenderas som sagt i Istanbul (FACK, måste packa), så jag gissar att det kommer klia i mina köksfingrar i början på nästa vecka.

Förra veckan däremot, då det var en aningens varmare i luften, fick jag vårfeelings. Ville inte tänka på soppor eller grytor utan bara slänga ihop alla grönsaker jag kunde hitta i en hög med sallad. Så då gjorde jag det. Det blir rätt så festligt om man lägger upp salladen på ett fat istället för i skål. Jag grundade med en påse ruccola, ett lager med blandade bönor, päron i bitar, några portioner kokt kamutvete*, kokta rödbetor och svartrötter, ugnsrostad paprika och zucchini.

Och gott blev det, speciellt med den här enkla och fina röran till.

Enkel fetadressing
75 gram fetaost
3 dl turkisk yoghurt
hackad färsk persilja
salt
svartpeppar
lite rivet citronskal

Gör så här
Mosa, blanda. Smaka av. Vet ni förresten att mosad fetaost blandat med creme fraiche/yoghurt är en GRYM dipp till chips? Nu vet ni.

*Fniss. När Michael var i affären och skulle handla trodde han att jag drev med honom när jag skrivit kamutvete. Han fick för sig att jag lagt till det för att han skulle yra runt i affären och fråga efter något som egentligen inte fanns. Skulle jag väl aldrig!? (Ps. Tack för idén).

Hörreni, GLAD PÅSK! Ät ägg från glada hönor, stek från ett lamm som haft det bra och choklad från en bonde som får rimligt betalt och så vidare. Själv kommer jag njuta av Efes, kebab, meze, fästmannens sällskap och eventuellt ett turkiskt bad. Påskpussar!