Vi ska inte prata om hajar eller Spielberg eller dåliga
uppföljare idag*. Vi ska prata kakor. Jag gillar Söta Sakers månadsutmaningar, de får verkligen
igång tankeverksamheten och planspånandet.
Den här månaden dock, då temat var Personligt, var saken självklar.
Och inte ens det jag bakade krävde mycket hjärnaktivitet från min sida. Dessa kakor har jag nämligen bakat så många gånger att jag
borde kunna göra dem i sömnen. Anledningen till detta är Russinpappan. Han lägger in beställning på beställning, så jag funderar på
att införa någon form av prenumerationstjänst. Vi har testat andra kakor också,
men det har liksom aldrig känts riktigt rätt.
Under åren har de förfinats, och jag undrar om de inte blir bättre och bättre för varje gång. Originalreceptet är Leilas.
Kolasnittar eller Pappakakor
Under åren har de förfinats, och jag undrar om de inte blir bättre och bättre för varje gång. Originalreceptet är Leilas.
Kolasnittar eller Pappakakor
24 st
100 gram mjukt smör
1 dl strösocker
2 msk ljus sirap
2.25 dl vetemjöl
0.5 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
2 tsk malen ingefära
Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör, strösocker och sirap krämigt med elvisp. Blanda vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker och malen ingefära och vänd ner det i smeten.
Dela degen och rulla ut till två längder. Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem lite. Tryck lätt med en gaffel för att räffla dem. Grädda längderna gyllene i mitten av ugnen i drygt 10 minuter. Låt dem svalna en aning och skär sedan längderna på snedden. Låt svalna på plåten. Förpacka och frakta, eller ät upp dem på stående fot.
Pappa får beställa hur mycket kakor som helst, för det är ett väldigt överkomligt pris för att få ha världens bästa pappa. Han är en riktig klippa, det går alltid att resonera med honom och han har de bästa råden på lut. Dessutom har han en sådan där torr och bra humor som bara pappor har.
I helgen far vi ut till Den Stora Ön I Väst och sedan vidare till Den Mindre Ön Utanför Den Stora Ön i Väst (Gullholmen eller rättare sagt Hermanö). Det blir en lugn vistelse med mat, dryck, promenad och allmänt gött häng. Tillbaka på söndag och då ska jag berätta vad jag ska göra för spännande på måndag!
* Ettan var ju läbbig när det begav sig. Del 4? Not so much gissar jag. Källa.