Wow

Middagsklubben Göteborg. Konceptet är alltså följande: En hemmarestaurang som drivs av Jasmine Soufi. Utvalda kvällar öppnar hon sitt vardagsrum för sex personer. Det serveras en trerätters middag för 300 kronor, och man kan även välja till fördrink och vin till maten för ytterligare 100 kronor. Syftet är att få folk att "göra något nytt, en helt vanligt dag i ett helt vanligt hem".

Min status innan middagen: nyfiken, peppad, nervös, hungrig, förväntansfull och med inslag av "vad-fasen-håller-jag-på-med".

Middagsklubben och Jasmine lämnade mig: inspirerad, intresserad, mätt och belåten, upprymd och nöjd.

Mellan dessa avhandlades samtalsämnen som vandring, resor, dans, mat, bloggar, tv-spel, internet, kolonistugor, fin- och fulkultur, Göteborgsoperan, segregering, min första lägenhet-historier och mycket annat.

Men vi tar det från början. Jag ringde på dörren en aningens nervös, men blev varmt välkomnad och introducerad. Jasmine berättade om kvällens upplägg och lämnade oss sedan med ett glas bubbel var. Vi satte oss till bords med lite bröd och smör. Det var ett par trevande första minuter, men det släppte ganska snart.

Fem kvinnor och en man runt bordet, och vi fick berättat för oss att det inte var ovanligt, kvinnor är överrepresenterade på Middagsklubben. Varför är det så tror ni? Jag skulle gissa att åldrarna 25 till 50+ var representerade. Alla öppna, intresserade och nyfikna. Men det härliga tycker jag är det faktum att nästa gång, då är det helt nya människor och konstellationer, ingen kväll på Middagsklubben lär vara den andra lik. Grymt kul tanke, tycker ni inte?

Så därför vill jag uppmana er att gå dit själva, så får ni säkert en lika bra kväll som jag hade. Och då menar jag lika bra, och inte likadan. Alla måste gå! Hör ni det?! Alla!

Maten, som var så god så god, blev på något sätt sekundär i sammanhanget (ja, även för en matnörd), det var liksom själva mötet som blev THE THING. Men tro inte att jag glömmer maten helt, åh nej. Menyn såg ut som följer:

Peruansk ceviche
eller pumpa- och ricottagnocchis

 Les fumées Blanches, Sauvignon Blanc

Lammfärsbullar med citron- och kumminyoghurt
eller vegetariska biffar i tomatsås

Croix du Sud, Syrah

Chokladmousse med smak av Cointreau
eller citronpaj med grädde
kaffe eller te

Jag valde ceviche, vilket jag inte ätit sedan mitt besök i Chile 2007(?). Lime, koriander, chili-marinerad kolja. Supergott! Jag kommer garanterat att kopiera detta snart.

Lammfärsbullarna var smakrika, såsom såsen, och serverades med grön sparris. Riktigt trevligt och inte för mättande.

Chokladmoussen som kom i en gullig liten kruka var en perfekt avslutning på kvällen, lenare mousse får man leta efter.

Tack Jasmine, och tack ni andra deltagare i onsdags, det var en upplevelse!

Mer om Middagsklubben kan du läsa här i GP, hos Navid och på Middagsklubbens egna fb-sida.

Jasmine har fler projekt på g, bland annat Global Picnic, en ideell göteborgsbaserad förening som verkar för att "utveckla nya engagemang, skapa nya rutiner och minska avstånden mellan stadens invånare". Ett av projekten som föreningen arrangerar kommer gå av stapeln tre lördagar i september på Kanaltorget i Göteborg. Det är en internationell matmarkad, där det kommer finnas mat från världens alla hörn till försäljning. Härligt eller hur?

Jag kommer väl antagligen hänga där som en igel och försöka testa så mycket mat som möjligt. Vi ses väl där? Du kanske till och med vill hjälpa till med projektet? Läs mer hos Global Picnic.

Vänner, nu får jag ta och runda av här, även om jag skulle kunna fortsätta berätta om Middagsklubben och den häringa picnicen for eva' and eva'. Ha en fin helg! Själv ska jag ut på turridning i skogen imorgon. Håll tummarna för att varken jag eller regn kommer att falla.

Nöden är uppfinningarnas moder

Jag hade en sådan bra kväll igår! Middagsklubben gav verkligen mersmak. Men jag vill gärna göra kvällen rättvisa så jag får ta och samla mig lite innan jag avlägger fullständig rapport. Stay tuned!

Tills dess får ni hålla till godo med ett litet sötsakstips. Till midsommar hade jag gjort enkla men goda cake pops. Enkla, om man tänker till och använder sig av hemmets inredning.

Recept: 1 paket Singoalla Cheesecake jordgubb + knappt 80 gram fet philadelphiaost + finrivet skal av 1 lime. Mixa, rulla, stelna i kyl. Montera på pinne (från exempelvis Panduro) och täcks med 150 gram smält vit choklad. Kasta på syrligt jordgubbströssel, och sen..?

Den erfarne och icke så slarvige tar givetvis fram sin oasis och sticker ner klubborna för att låta chokladen stelna (vissa sticker ner pinnarna i en bunke med strösocker, men det funkade då sannerligen inte för mig).

Den som inte vet var den gjort av sin oasis, den sticker ner klubborna i blomkrukorna i köksfönstret. När chokladen stelnat, släng in dem i kylen, sen är det bara att borsta av jorden och servera. Inga konstigheter.

Dessa mjuka och söta cake pops med en sommarfräsch dust av lime blir mitt bidrag till Månadens sötsak - friskt. Denna månaden är det något särskilt, för man kan nämligen vinna en kupong (tusen spänn!) hos Groupon. Jag är lite av en sucker för tävlingar har ni kanske märkt, så det är klart man vill vara med.

So long mina vänner, vi hörs snart igen!

VIP

Jag har återhämtat mig efter midsommar. Jag hoppas att ni också har återhämtat er efter att jag outade mina dancemoves på bild.

Såhär efter en frossar-helg med HCHFHPHA (higcarbs-highfat-higprotein-highalcohol) längtar iallafall jag efter grönsaker, vitaminer och snäll mild mat. Om jag har ett recept för det? Det kan ni lita på.

Jag fick ett gäng späda purjolökar i min Ekolåda sist, och jag ville ju inte bara hacka ner dem i småbitar utan njuta av dem lite mer. Med stöd av Husmorsornas recept rördes det ihop en klassisk svensk soppa.

Ängamat
(eller "att äta den här soppan är som att springa uppför en sommaräng utan att bli det minsta trött")

drygt 4 portioner

1 liter vatten
800 gram blandade fina grönsaker
(jag hade sugar snaps, rädisor, färskpotatis,
späd purjo, bladspenat, morötter och blomkål)
1 grönsaksbuljongtärning
~3 dl mjölk
2 msk vetemjöl
1 äggula + 1/2 grädde
1 dl hackad bladpersilja
salt
peppar

Gör så här
Skär alla grönsaker i munsbitar. Förkoka grönsakerna i vatten och buljong till de nästan är klara. Har du i potatis kan du slänga i dessa någon minuter innan de övriga grönsakerna. Häll av och häll tillbaka buljongen i kastrullen.

Rör ut mjölet med lite av mjölken. Låt buljongen koka upp med resten av mjölken. Häll i redningen under omrörning. Låt sjuda några minuter. Rör ut äggulan med lite grädde (eller mjölk) och tillsätt. Lägg i grönsakerna och persiljan, smaka av med salt och peppar.

Detta är ingen mustig komplex soppa inte. Men len, och mild, och alla grönsaker får vara med och visa upp sig. Persiljan är som så många gånger pricken över i:et. Därav VIP. Very Important Parsley.

Jag skulle gärna haft knäckebröd med smör och en riktigt stark ost till, men den som ansvarar för inköpen hade inte skött sig...

Vet ni, på onsdag, det är då händer det. Jag ska äntligen på Middagsklubben!
Några av er kanske har hört talas om det, en tjej som heter Jasmine ordnar restaurang hemma hos sig. 6 för varandra okända möts över trerättersmiddag. Kan det bli mer spännande?! Skulle inte tro det! Jag är alldeles till mig i trasorna och lovar att rapportera så bra jag bara kan.

En helt vanlig ovanlig midsommar

Midsommar hade många traditionella inslag: regn, sol, tipspromenad, sill, snapsvisor, grill, chips, breakdance och beatboxing (vaddå, brukar ni inte ha det?), tequila (va? inte det heller?) och en klassisk dagen-efter-känsla.

Johanna med sällskap hade styrt upp ett exemplariskt midsommarkalas och som gäster tackar och bockar vi! Sillunch med fina tillbehör, jordgubbstårta med lemon curd efter det och mot kvällen/natten grillning i regn. Midsommar är en alldeles fantastisk högtid när det gäller mat tycker jag. För inte mycket slår sill, potatis och gräddfil. Det skulle vara västerbottenostpaj, silltårta och lax då. Vilken tur jag har, det var ju precis det som serverades.

Let the feast begin!

Matjes-, saffran-, pepparrot-, senaps-, lök-, och äpplesill. Hurra!

Receptet på den här godingen ska jag försöka lura av Johanna...

Somrig dukning

Och klassisk svensk smaklös öl...

Grillningen fastnade ej på några bilder, jag var helt enkelt för upptagen med att vara festdeltagare att jag glömde av att jag är matbloggare också. Det var blandad kompott som hamnade på grillen: hemmagjord korv, fläskfilé, halloumi och majskolvar skymtade förbi i ögonvrån. Jag körde mitt bästa grilltillbehör: en grym tabbouleh. Den är en återkommande grill-gäst, så håll ögonen öppna så dyker den snart upp på en blogg nära dig.

Jag dansar aldrig nykter brukar det ju heta. Inget undantag den här gången heller. Enjoy!

Fri aktivitet

Vad ni än bestämmer er för att göra, dansa osmickrande groddhopp kring fallossymbol, kräla/kräka under bordet kring lunch, bada naken i absurt kallt vatten kring midnatt eller anti-fira genom att somna kl 21 framför "Allt en tjej vill ha" (vad nu det kan vara?) på Trean, så önskar jag er en glad midsommar!

Vi styr nya vrålåket mot Den Stora Ön I Väst för festligheter som inbegriper både sill, dill och grill. Och lite chill därtill.

...och har du glömt tänka på efterrätt? Rulltårta med lemoncurdfyllning + grädde + jordgubbar = inte så pjåkigt alls.

Ha det så bra idag go vänner, och gör inget jag inte skulle göra (dvs allt är tillåtet)!

Preludium

Jag tänker inte nämna något om vädret. Finns inget att säga som inte redan blivit sagt om midsommarväder. Mutter mutter. Oavsett, här har ni några fina tips inför själva kalasandet. För oavsett väder, så ska vi ju ändå äta eller hur. Klicka på bilderna för att komma till inläggen.

Ta med Japan till det svenska midsommaren genom att bjuda på Sushisill.

Jag vet inte hur det är med er, men jag tycker att en helsvensk helg kräver väl ändå sin Västerbottenostpaj?

Omelett på buffén, som komplement till sillen?

Jag har blivit ombedd att ta med en sats fröknäcke till vårt firande, då det passar till både gluten- och laktosintoleranta.

Runda av med en jordgubbsefterrätt med smak av mynta och syltad ingefära.

Eller en klassisk marängtårta med jordgubbar och lemon curd?

Och sen kommer ju den obligatoriska grillningen. Jag föreslår givetvis en hel laxsida med massor av goa kryddor.

Eller så går ni bara bananas och grillar allt ni kan komma åt! (Undvik mindre husdjur och spädbarn).

 Vilka är era bästa tips inför midsommar? Vad måste du ha på bordet?

Ära den som äras bör

Vet ni, jag fick gjort en hel del i helgen ändå. Inte allt på min "kan-göra-lista" kanske, men både städning, träning, storhandling och matlagning hann jag med. (Observera skillnaden mellan "kan-göra-listan" och dennes mycket tråkigare kusin "att-göra-listan"). Jag och syster tog en eftermiddagsbio igår och efter den typiskt Tim Burtonska (vilket alltså inte är något dåligt) rullen Dark Shadows delade vi på resterna från lördagens förträffliga kok.

Don't shoot the messenger brukar man ju säga. Don't praise the messenger skulle jag vilja säga i det här läget. I vilket läge då undrar ni. I det alldeles fantastiska tobagiska(?) läget förstås! Momas Tobagokyckling har länge gäckat mig. Jag har varit så himla sugen och sett den hyllas på många håll, men sen så är det ju det här min skepsis till kyckling. Frestelsen blev dock för stor, och jag föll till föga för pippin. Och jag säger: Hallelujah, jag har blivit botad från min kycklingfobi!

(nästan) Momas Tobagokyckling
marinad:
saften från 1 1/2 lime
2 msk riven färsk ingefära
3 msk curry
2 tsk timjan
3 vitlöksklyftor, pressade
1 gul lök, riven
2 msk hackad bladpersilja
3 msk hackad färsk koriander
2 tsk salt
2 tsk svartpeppar
2 tsk kinesisk soya
2 msk olja

900 gram kycklinglårfilé

3 msk olja
1 msk råsocker

3 tärnade tomater
1 dl vatten
1 gul lök tunt skivad
3 dl kokosmjölk, lätt
1 dl vatten
1 msk ketchup
1/2 butternut pumpa, i 2x2 cm kuber
1 gul paprika, i bitar
1 tsk ättika

Gör så här
Blanda ingredienserna till marinaden i en stor bunke. Vänd ner kycklingen och blanda väl. Låt stå en stund.

Ta upp kyckligen ur marinaden och skaka av marinaden (den ska du använda senare). Värm olja och socker i en stor gryta. Sockret ska bli mörkbrunt och bubbla sig, då lägger du i kycklingen och fräser på den så att den får färg. Läs mer om momentet hos Moma, eller kolla här. Tillsätt resten av marinaden, tomater, 1 dl vatten och lök. Låt koka tills hälften av vätskan återstår.

Häll i kokosmjölk, 1 dl vatten och ketchup. Låt småkoka tills kycklingen är riktigt mör, drygt halvvägs tillsätter du pumpan och paprikan och låter pumpan bli helt mjuk. Smaka av med ättika, salt och peppar.

Tobago: Tio poäng. Dix points. Ten points. Mitt recept skiljer sig inte så mycket från originalet. Jag valde att slänga i pumpa och paprika för att dryga ut grytan och således ökade jag på mängden kryddor lite.

Den här grytan får kicka igång den här korta arbetsveckan. Måndagen kan vi checka av, så nu är det bara fullt ös mot torsdag och midsommarhelgen! So long!

Mot dålig andedräkt

Som bloggare gäller det att hänga med i svängarna. Därför bör jag väl kommentera gårdagens fotbollsmatch. Så då gör jag det nu: två lag spelade fotboll, det ena vann.

Mer väsentligt: igår bjöd Lotta på spansk afton. Idag rapar jag Sangria. Värre saker kan man rapa, till exempel rå paprika.

Istället för att borsta tänderna* mixade jag ihop den här fräscha lenisen (smoothie, smutti) med hint av melon och mynta till frukost. Mint som mint tänker jag.

M&M smoothie
2 port

1 Galiamelon
2 dl mild lättyoghurt
2 dl mjölk
ev. lite Stevia
färsk mynta efter smak

Gör så här
Skala melonen och dela i bitar. Mixa till en slät smet tillsammans med övriga ingredienser. Häll upp i högt glas och servera med sugrör. Vi gjorde något liknande på bloggträffen för några veckor sedan, och just kombon mynta-melon föll mig i smaken. Fräscht och piggt, med lagom sötma.

Idag ligger världen för mina fötter (true story!), jag har nämligen inget alls på schemat. Saker jag tänker att jag kan göra: städa, rensa i köksskåpen, träna, handla och laga mat, besöka lokala second handbutiken Ebbes hörna, se på film, läsa bok. Det återstår vid dagens slut att se vad som blev och vad som inte blev av.

Vad ni än tar er för, eller om ni inte tar er för något alls, önskar jag er en god helg! Kram på er.

*Not so true story. Jag borstade tänderna också.

Halv åtta hos Johanna V

Det är ju torsdag och allt, så vi tar väl och värmer upp lite inför helgen? Det gör man på bästa sätt med en sammanfattning av Johannas halv-åttamiddag som vi bjöds på för några veckor sedan. Temat var Asien. Njut av detta, det gjorde vi!

Fördrinken var helt i min smak, det var som en god kombo av banan-smoothie och sprit. Kan icke gå fel! Smaskigt värre.

Banana Colada
4 st mogna bananer
1 dl sockerlag (2 delar socker/ 1 del vatten)
1 st citron, saften
2 dl mjölk el. kokosmjölk
1.2 dl mörk rom
is

Gör så här
Skala bananerna och lägg i mixer med övriga ingredienser och is. Mixa slätt och häll upp i glas.

Vi satte oss sedan till bords och blev serverade vårrullar med allsköns godsaker i. Mycket smak av den goda svampen, och en riktigt fin dipsås. Vi käkade dem som sig bör med händerna.

Vårrullar med dipsås, Hanoi style
8 st
vårrullar
1 ägg
8 ark rispapper, vietnamesiskt
8 shiitakesvampar
2 dl böngroddar
1 bambuskott
2 morötter
8 salladslökar  
svartpeppar  
olja  
några droppar sesamolja  

dipsås
1-2 klyfta(or) vitlök
2 msk limejuice
2 msk vinäger
3 msk fisksås
1/2 tsk salt
1 msk socker
1/2 dl  vatten

Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader. Strimla svamp, bambuskott, morötter och salladslök. Ge grönsakerna ett snabbt uppkok i vatten spola dem sedan kalla. Lägg ut grönsaksfyllningen på diagonalen på rispapper och rulla till små paket. Pensla kanterna på papperet med uppvispat ägg innan paketen rullas i hop. Ägget fungerar som klister.

Lägg upp vårrullarna på en plåt. Pensla med matolja blandat med några droppar sesamolja. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter.

Till såsen: Krossa eller hacka vitlöken. Blanda allt i en skål. Smaka av och blanda i mer socker eller vinäger efter smak. Om såsen görs i förväg räcker det med en vitlöksklyfta eftersom smaken blir starkare efter att tag.

När det är dags att äta vårrullarna virar du in dem i några salladsblad tillsammans med mynta. Servera med dipsåsen.

Mer asiatiska smaker följde: en finfin glaserad kyckling med nudelsallad. Jag uppskattar verkligen de rena smakerna i sådana här rätter. Fräscht och bra avvägt av Johanna. Pippin blev så fin och mör, den måste varit nöjd med hur den slutade sina dagar...

Glaserad kyckling med nudelsallad
kyckling
1 hel kyckling
2 dl kikkoman soya
3 msk risvinäger
1 st ingefära, en bit riven
4 st vitlöksklyftor
3 msk sesamolja
2 st chilifrukter, hackade

nudelsallad
250 g glasnudlar, vermicelli
0,5 st gurka
2 st tomater
1 dl koriander, hackad
4 st isbergssallad, hela blad
1 dl fisksås, thailändsk
1 dl lime, pressad
1 dl strösocker
2 st vitlöksklyftor, rostade
0,5 st grön och röd spansk pepparfrukt

Gör så här
Blanda ihop marinaden. Lägg kycklingen i en stekpåse och slå på marinaden. Vänd runt så fågeln blir helt täckt av marinaden. Låt den ligga i stekpåsen med marinaden, cirka ett dygn i kylskåp. Vänd någon gång så marinaden kommer åt ordentligt. Lägg in stekpåsen med kycklingen och marinaden i ugn, cirka 100 grader, och tillaga tills innertemperaturen är 72 grader. Det tar ungefär 2 timmar.

Nudelsallad: Koka upp vatten. Lägg i glasnudlarna, koka 1 min. Sila av vattnet och spola dem i kallt vatten tills de kallnat. Skala gurkan. Dela och kärna ur den med en sked. Skiva den i 1/2 cm tjocka skivor. Dela, kärna och skär tomaterna i tunna klyftor. Blanda nudlarna med gurka, tomat och hackad koriander. Häll dressingen på nudlarna och blanda. Ta loss isbergssalladsblad. Fördela nudelsalladen däri.

Efterrätten som vi bjöds på var nog min favorit tillsammans med fördrinken. Supergod glass, med smak av kokos och nästan lite kola-hintar. Passionsfrukten och mangon som vi fick till gifte sig, som det så fint heter, med glassen. Ett glas dessertvin till satt som en järv runt ankeln (dvs som en smäck)!

Cocosglass
8 port

400 g osötad kondenserad mjölk
400 g sötad kondenserad mjölk
400 g kokosmjölk
1/2 dl farinsocker
1 tsk vaniljsocker med äkta vanilj
1 krm riven muskotnöt

Gör så här
Blanda samman de olika mjölksorterna i en skål. Rör i farinsocker, vaniljsocker och muskot. Ställ in skålen i frysen i 1-2 timmar. Tag ut skålen med den halvfrusna massan och vispa kraftigt med elvisp till nästan dubbel volym. Sätt in glassmassan i frysen igen och låt stå i minst 5 timmar. Vid serveringen läggs glassen upp i kulor som strös med kokosflingor. Servera med exotisk frukt.

Mätta och goa som vanligt jäste vi framför ESC-finalen. Jag var nära att smita in i köket för att sno lite mer av glassen, men fick ta mig i kragen... Tack Johanna för en trevlig resa till Asien!

Imorgon fredag bär det av mot nya destinationer: mot Lottas middag och Spanien. Arriba!

En tidsmaskin

Häromsistens när vi var förbi Ma&Pa utbröt en liten diskussion hurvida en viss tårta serverades på min dopdag eller ej. Jag hade ju av någon outgrundlig anledning ingen aning om vem av mor och far som hade rätt.

Den ena parten trodde att tårtan serverats på mitt dop, medan den andra parten trodde att den dykt upp via en släkting när denne satt barnvakt åt syrran och mig. Rafflande. Då plockade mamma från facit. Facit är en bok, där recept är skrivna och inklistrade i kronologisk ordning. På så sätt kunde vi reda ut när receptet kom i familjens ägo. Jag har berättat om den innan, denna guldgruva, denna "rädda-vid-eldsvåda-bok".

Jag lade aldrig på minnet hur det låg till med tårtan, men jag tog däremot en mental anteckning av ett recept som Ma&Pa fått av ovan nämnda släkting. Så ingen doptårta här inte, men väl en god omelett.

Kurts ugnsomelett med krabba
2 portioner

1 burk (120 gram avrunnen vikt) krabbkött
2 ägg
1 dl grädde av valfri fetthalt
1/2 dl hackad dill
1 msk tomatpuré
salt
peppar

Gör så här
Sätt ugnen på 225 grader. Vispa ihop krabba, ägg, grädde, dill och tomatpuré. Smaka av med salt och peppar. Smörj en liten form och häll i smeten. Grädda i mitten av ugnen tills omeletten har stannat, i runda slängar 20 minuter.

Jag gillar verkligen krabba, det kan till och med vara mitt favoritskaldjur, så det här man mycket väl bli en favorit. Servera med en stor fräsch sallad, så har du en fullvärdig middag. Passar även som brunch- och bufférätt. Kanske något till midsommar? God både kall och varm, det har ni mitt ord på. Mvh kylskåpsätaren.

Förutom omeletter och tårtor kan man hitta det här i receptboken. Jepp, en liten försmak om vad som komma skulle...

Då och nu

Jag har precis lämnat av Matilda på flygplatsen. Lika kul som vanligt att hänga med henne. Det händer inte för ofta men de dagarna är verkligen något alldeles extra. HON är verkligen något alldeles extra. Nu kan ni ju ana vilken explosion av förträfflighet det blir när hon och jag träffas.

Vi tog oss upp till Lysekil igår för en träff med gamla klasskamrater. Tveksam uppslutning, men ett antal hade ändå pallrat sig dit. Några öl, middag, några öl till, prat prat prat. Överlag en mycket trevlig kväll men utan skandaler. Alla var sig lika på många sätt och vis. Det var himla intressant att höra hur olika vägar vi alla valt, inte många som fortsatt på banan vi började. Vi var några tappra själar som höll ut tills stället stängde. Hade kanske varit imponerande om stängningstiden varit 05 och inte 01... Hotellet låg vägg i vägg baren så det var bara att ramla uppför trappan. Det finns viss charm med småstäder ändå!

Ett trevligt inslag under helgen var svaret vi fick när vi frågade efter sen utcheckning: "Ni kan stanna hur länge ni vill"(!). Det där kommer ni att ångra att ni någonsin sa ville jag svara. Vi återgäldade deras generositet genom att checka ut vid 13-tiden.

Jag fick ett gäng bloggrelaterade frågor från Mårtenssons att svara på, vad kul! Det är väl ett trevligt sätt att runda av den här helgen med?

Hur viktigt är bloggandet för dej/er som person/er på en skala 1-10?  
Viktigt helt klart. En ventil både på det personliga planet och på det kreativa. Bloggen ligger lite i bakhuvudet vad jag än gör. "Kan detta bloggas?" är det eviga frågan. Och så mycket roligt det har lett till, så många goa människor man fått träffa. Jag säger en 8:a.

Ditt/ert bästa tips för att koppla av?
Ett glas rött. Eller en halvdag på spa. Eller terapeutiskt småkaksbak. Och givetvis matlagning.

Länka till ett av dina/era absoluta favoritinlägg som du/ni själv lagt upp och varit supernöjd med?
Sparrisfrittatan var en höjdare! Det var inte så länge sedan jag skrev om den, men pushar gärna för den igen. Den blev för jäkla god och för jäkla snygg.

Vilka andra sociala medier använder du/ni förutom bloggandet?
Facebook (en hel del), twitter (till och från) och Instagram (mer sällan).

Skulle du/ni kunna ta en timeout från mobil, dator och tv på en vecka?
Kan kan jag väl. Loggar gärna ut under semester och resor.

Vem i matvärlden skulle du/ni helst vilja träffa och varför?
Det hade varit kul att få träffa någon riktigt skillad konditor för att få lite hemliga trix. Men sen är jag ju svag för Jamie förstås. Han hade gärna fått smitta av lite energi på mig.
                                              
Vilken maträtt lagar du/ni helst och varför?
Jag är helt såld på Bouef Bourginon. Både att laga och att äta. Långkok ger alltid en bra känsla. Gärna fem timmar eller mer på spisen.

Finns det något i matväg som du/ni tycker är överskattat?
Kycklingfilé och fläskfilé verkar folk gilla. Jag kan tycka att det är något av det tråkigaste som finns... Ingen smak, ingen karaktär.

Vad skulle din/er sista maträtt vara?
En riktigt fin 8-bitars sushi. Med algsallad och misosoppa. Och extra ingefära.

Vilken krydda skulle du/ni inte klara dej utan?
Svartpeppar! Älskar svartpeppar.

Nu kickar vi igång en ny vecka. Har inte så mycket planer, och det känns faktiskt riktigt skönt.

Säg hej till din kusin

Hello Monkey var det. Den första restaurangen ligger ju på Magasinsgatan, och den förälskar jag mig i om och om igen. Restaurang no 2 öppnade i början på året på den lite för oss närmre Linnégatan.

En hörnlokal med stor uteservering och mycket ljus. Rustik och modern inredning på samma gång. Menyn är inte helt lik sin föregångares, även om ett par (numera) klassiker fått hänga med, som till exempel råbiffen med tryffelvinägrett och sesampanerad tonfisk. HM Linné bjuder bland annat på asiatisk barbecue, den klassiska koreanska rätten Bibimbap (roooligt ord) och olika typer av långkok. Gå in och kolla på menyn vetja, men var beredda på att ni kommer vilja äta ungefär allt.

Medan vi väntade in vår sista kamrat tuggade vi oss några edamamebönor för att senare bjudas på papadums med chiliröra. De senare kände man igen från Magasinsgatan, men absolut inget ont om det.

Jag velade mellan att beställa Bibimbap med lamm och en variant på högrev. Valet föll på den senare, och jag blev så glad så glad när jag fick min mat. Precis i min smak: mört kryddad kött, olika sorters inlagda grönsaker, sås och salladsblad att skopa in maten med. Wawawiwa!

Övriga i sällskapet beställde vars en Bibimbap (fortfarande lika roligt), men kyckling och med lamm. Bibim (röra ihop) bap (ris) är en typ av allt-i-en-skål-rätt: ris, grönsaker, sås och proteinkälla. Enligt traditionen ska det hela toppas med ett ägg, men det såg vi inte skymten av hos HM. Mina vänner var nöjda, även om det kommenterades att det vart en hel del koriander... Så korianderhatare bör vara vaksamma.

Miljön var som sagt trivsam och servicen helt okej. Lite göteborgskt burdus på något sätt. "-Har ni te?" "-Rött eller svart?" Rättframt helt enkelt.

Jag tvivlar inte på att jag kommer gå hit igen och igen. Allra främst för maten som jag verkligen verkligen gillade. Är mat trött på kött-potatis-bea, pastarätter, thaimat och andra standardrestauranger, då är ett besök på Hello Monkey på sin plats!

Idag mina vänner är jag alldeles till mig i trasorna. Anledningen är att idag får jag träffa min vän och partner in crime Matildchen! Hon bor i Stockholm så vi träffas inte särskilt ofta. Våra vägar korsades under gymnasiet, och det är dit vi ska återvända idag. Det är nämligen tio år sedan vi tog studenten och det står återträff på schemat. Spännande? Eller läskigt? Eller kul? Eller fasansfullt? Vi får se...

Tom lägenhet, full mage

Nu är lägenheten tyst igen. Michael åkte tillbaka till UK i förmiddags och jag stannar här. I en vecka har allt varit som vanligt och så helt plötsligt är det inte det igen. En väldigt underlig, och inte helt angenäm känsla. Men det är okej, nu tar vi sikte mot hans hemkomst till midsommar!

Men vet ni som vad som muntrar upp till och med det skrynkligaste russinet? Goa kompisar och god mat. Ikväll har jag fått båda delarna. Nya Hello Monkey fick sig ett besök av testpatrullen. Mer om det framöver, men jag kan avslöja att magen var mycket nöjd! Tills dess får ni hålla till godo med en soppa som innehåller två inte helt okända råvaror hos apan: chili och ingefära.

Het morot- och linssoppa
5 st mindre morötter
1 gul lök
2 klyftor vitlök
olivolja
1 1/4 dl röda linser
1 liter vatten
1 msk riven färsk ingefära
1 grönsaksbuljongtärning
skalet av 1/3 citron
1 nypa chiliflingor
svartpeppar
salt

Gör så här
Skala och riv morötterna grovt. Hacka lök, och finhacka vitlök. Fräs i olivolja i en stor gryta tills löken är genomstekt. Tillsätt sköljda linser, vatten, ingefära, buljong, chili och citronskal. Låt koka under lock på medelvärme tills linserna är mjuka. Smaka av med salt och peppar, och eventuellt lite citronsaft.

Inte helt oväntat gillade jag den här soppan, hetta från chili och fräschör från ingefära och citron. Linser och morötter för mättnad och textur. Enkel, god, hälsosam! Tre önskningar i en, en riktig Kinder-soppa helt enkelt.

Update: Hallå! Jag ville bara säga att soppan blev ännu godare (och starkare) dagen efter. Slut på meddelandet.

I'm on a sea food diet

- If I see food, I eat it. Hö hö hö hö. (Ni skrattar, eller hur?)

Är. Så. Trött. TUR att det är någon form av fredag idag, för jag känner verkligen att jag behöver en dag ledig. Var det helgen som tog knäcken på mig kanske?

Hur som helst, vi har precis satt i oss en fin fisksoppa med rotfrukter, lax och torsk. Fisksoppa är alltid gott tycker jag. Dessutom är det en bra kylskåpsrensare: rotfrukter, grönsaker, mejerivaror - det mesta går ner. Addera valfri fisk och/eller skaldjur. Klart det blir godare med färska sådana, men även fryst funkar tycker jag. Servera med bröd och en klick aioli/turkisk yoghurt/crème fraiche (jag sa ju att det var en kylskåpsrensare).

Vill man vara extra pretto och lite skrytsam kan man ha i sin egengjorda skaldjursfond, som man givetvis har förberett och har i frysen speciellt för sådana här tillfällen. Så här gjorde jag min!

Skaldjursfond
skalet av 1 hummer
skalen av 1/2 kg räkor
1/2 fänkål
2 schalottenlökar
1/2 dl tomatpuré
2 mindre morötter
10 pepparkorn
2 lagerblad
dill
vatten

Gör så här
Sätt ugnen på 225 grader. Banka sönder hummerskalen och bred ut på plåt. Fördela räkskal och grönsaker i bitar. Klicka ut tomatpurén. Låt gå i ugnen i 10 minuter eller tills det börjar tjuta i skalen. Hiva upp allt i en stor kastrull, tillsätt kryddor och fyll på vatten så att det precis täcker. Låt koka dryga halvtimmen, stäng av plattan och låt stå i en timme. Sila av och reducera fonden till hälften. Frys in i mindre portioner.

Det går säkerligen alldeles utmärkt med andra typer av skaldjur och det lär ju vara en riktigt bra idé att slänga i en skvätt vitt vin.

Nu mina vänner, ska jag ta en dusch, och sedan åla mig ner i sängen. Russinet behöver sin skönhetssömn!

Tant Russin ♥ bloggträff = sant

Ni vet när livet går i ett? När man inte hinner placera sin stjärt i soffan en enda minut utan ska vidare vidare vidare? Så har det varit ett par dagar nu, men missförstå mig inte: jag gillar det! Så länge det är roliga saker det vill säga. Och roligt är precis vad det har varit! Höjdpunkten var förstås helgens bloggträff. Vi, ett gäng förväntansfulla och supertaggade matbloggare, möttes upp någonstans "i mitten" för ett intensivt dygn tillsammans.

Amy hade tillsammans med Emmy och Helena, styrt upp en träff utan dess like.
Så kul och inspirerande att äntligen få träffa folk "i köttet". Det tog inte många sekunder innan alla var som gamla vänner. Håkan och Anki var där, Helena och Olof, Sofie, Sofia, Amy, Emmy och Gun. Och som en liten(?) bonus även: delar av redaktionen från Ica Buffé!

Vad gör matbloggare när de ses om inte lagar mat? Jodå, i ett högt tempo lagade vi en grym indisk måltid: förrätt, huvudrätt och efterrätt med tillbehör. Detta dokumenterades noggrant av både oss och Buffé.

Gun hackar koriander exemplariskt.

Det ÄR kul att laga mat.

Strike a pose, Sofia!

Nu vet vi hur mycket jobb som ligger bakom mat-artiklar, och också vems jobb vi alla vill åt... (chefredaktören för Buffé, Tony, får se upp).

I september, då får ni se till att skaffa er ett nummer av Buffé-tidningen, för då kommer reportaget med tillhörande recept och bilder. Jag kommer att påminner er, var så säkra.

Allt måste vara perfekt inför plåtningen.

 

All den goda goda goda maten

Tack alla som var med, gamla nya vänner, och ett särskilt tack till "projektledaren" Amy som styrt upp allt exemplariskt och även öppnade upp sitt hem för oss.

Mot kvällningen drack vi bubbel (bland annat...)

Vi ses snart igen, det vet jag. Frågan är bara: hur toppar vi det här?

Glada, men lite trötta, matgalningar! (bild från Buffé)

Vill ni läsa mer om träffen, och se finfina bilder, klicka er vidare in hos de andra!