Men vet ni som vad som muntrar upp till och med det skrynkligaste russinet? Goa kompisar och god mat. Ikväll har jag fått båda delarna. Nya Hello Monkey fick sig ett besök av testpatrullen. Mer om det framöver, men jag kan avslöja att magen var mycket nöjd! Tills dess får ni hålla till godo med en soppa som innehåller två inte helt okända råvaror hos apan: chili och ingefära.
Het morot- och linssoppa
5 st mindre morötter
1 gul lök
2 klyftor vitlök
olivolja
1 1/4 dl röda linser
1 liter vatten
1 msk riven färsk ingefära
1 grönsaksbuljongtärning
skalet av 1/3 citron
1 nypa chiliflingor
svartpeppar
salt
Gör så här
Skala och riv morötterna grovt. Hacka lök, och finhacka vitlök. Fräs i olivolja i en stor gryta tills löken är genomstekt. Tillsätt sköljda linser, vatten, ingefära, buljong, chili och citronskal. Låt koka under lock på medelvärme tills linserna är mjuka. Smaka av med salt och peppar, och eventuellt lite citronsaft.
Inte helt oväntat gillade jag den här soppan, hetta från chili och fräschör från ingefära och citron. Linser och morötter för mättnad och textur. Enkel, god, hälsosam! Tre önskningar i en, en riktig Kinder-soppa helt enkelt.
Update: Hallå! Jag ville bara säga att soppan blev ännu godare (och starkare) dagen efter. Slut på meddelandet.
Nu var du så där fyndig igen, "Kindersoppa", underbart :-) Förstår tomhetskänslan när ditt hjärta åkt hemifrån igen, men du har en bra inställning - det kommer du långt på.
SvaraRaderaÄlskar soppa! Oftast lätt att göra och mycket smak. Gillar framför allt att det känns så nyttigt. Det här är bästa sättet för mig att få i mig linser, fast då måste jag mixa rubbet...
Ha en trevlig helg Tant Russin!
Fyndig is my middle name. :)
RaderaRöda linser är ju bra på det sättet att de mosar sig självt nästan, så man knappt behöver mixa.
Trevlig helg du med!
Perfekt, eftersom linssoppa helt klart är min nya favorit när det gäller comfort food. Hurra för det!
SvaraRaderaHurra är ordet!
RaderaHej tjejen förstår tomheten i lgh : ( tur att tiden går fort : ) Måste prova linssoppa : ) kram Sofia
SvaraRaderaJa tiden går ju som sagt i turbofart, snart är det midsommar.
Raderakram på dig!
Förstår hur du känner det... men det är bra att få längtaa och sakna varann också då uppskattr man varann desto mer när man ses. Linssoppan är en sådan grej som jag skulle äta när jag är ensam hemma, bara jag som gillar så då ska man passa på. Ha det nu så kul i helgen (hälsa stan från mig!)
SvaraRaderaTack för peppen. Passa på! Själv passar jag på att äta krabba idag, eftersom det inte är så poppis annars.
RaderaJag ska hälsa! :)
En soppa helt i min smak :) Snart är det Midsommar och ni ses igen :)
SvaraRaderaI min med! Och ja, tiden går ju fort.
RaderaLinssoppa gillas här! Jag gör en liknande variant med garam masala i, blir gott. Citron har jag inte haft i, låter både gott och spännande!
SvaraRaderaSnart ses ni men jag förstår dig, man kan längta mycket... kram på dig!
Kan tänka mig att det blir jättegott med garam masala i.
RaderaKram!
Puh. Tråkigt när kärsten är borta samtidigt som det är lite spännande och pirrigt att längta efter nån. Skicka sockersöta sms till varandra och planera inför hemkomsten... :)
SvaraRaderaSoppan låter himla god! Linser, morötter och ingefära kan ju inte bli annat än gott.
Ja, det finns faktiskt några enstaka fördelar med det.
RaderaJättegod blev den, och ännu bättre nästa dag.
Inget kul när det åter blir lite tomt, tur du har fina kompisar att "hänga" med! Och midsommar, det är ju inte långt borta, hoppas tiden går snabbt!
SvaraRaderaEn kindersoppa låter som något för oss, borde ju funka kall också till sommarvärmen?
Ha en härlig helg, bästa russintanten!
Kram
Hm, den borde funka kall också. Lite som en morotsgazpacho...?
RaderaHa ni en fin helg också, ta det lugnt med whiskeyn!
Jag är ett stort fan av morotssoppa och av linssoppa, så en mix av de båda kan ju inte bli annat än himmelskt! Ser riktigt gott ut <3
SvaraRaderaTack! Den här soppan kommer jag att göra igen, var så säker.
Radera