Gränsen mellan galenskap och genialitet är hårfin

Jag ska erkänna, jag är rätt så stökig av mig, och har ganska så hög smutströskel. Kanske inte när det kommer till köks-domänen, men övriga utrymmen i lägenheten. Och inte blir det bättre av att bo ensam. Kläder på badrumsgolvet, gamla GP i hallen, ett par vattenglas på nattduksbordet. Jag skäms nästan lite. Åker ju iväg till Michael idag och tänker inte komma hem till en krigszon. Så därför har jag ringt in en städhjälp under helgen. Nä. Det har jag inte, även om det känns lockande. Men jag har städat. Det är som träning, det känns alltid bra efteråt. Ryggdunkar tack!

Igår fick jag en ny låda grönsaker och frukt från Ekolådan. Vit sparris, kronärtskockor, apelsiner, äpplen, rabarber, vitkål, romansallad, svartrötter. En salig härlig blandning. Inspirationen slog till som tredje shoten i ett tequilarace! Rabarber... hmmm... syra... hmmm... vinägrett... hmmm... Jag fixade och donade, och medan jag gjorde det så tänkte jag att det här kan lika gärna bli hur gott som helst, som en riktig katastrof. Och eftersom jag bjuder på receptet här så kan ni ju ana hur det föll ut.

Sparris- och räksallad med rabarbervinägrett
1 port

1 dm rabarber
olivolja
salt
svartpeppar

2 dl skalade räkor
4 vita sparrisar
en liten näve haricots verts
1 skiva franskbröd
salladsblad

Gör så här
Skala rabarbern och skiva den tunt. Mortla den med lite flingsalt tills det blivit ett mos. Tillsätt olivolja och svartpeppar efter smak. Skala sparrisen, dela i tre delar och koka mjuk i lättsaltat vatten, när det är ett par minuter kvar slänger du i bönorna. Låt rinna av och svalna lite, blanda med räkor och vinägrett. Skär bort kanterna på brödet, dela det i två snittar och stek i en grillpanna tills du fått fina grillränder. Lägg upp salladsblad på en tallrik, ös på räksalladen och servera med brödet.

Fint, fräscht, smakrikt, lätt, gott. Häpp! Inget märkvärdig med själva salladen kanske, men de få ingredienserna fick alla ta plats. Och som pricken över i:et, den lite udda, men väldigt goda, vinägretten. Tänker i efterhand att jag borde slängt i mer rabarber i själva salladen. Nästa gång, då ska det inte fegas.

Om några timmar går jag ner till spånken som ska ta mig till flygbussen som tar mig till Landvetter som tar mig till Heathrow där jag tar expresståget till Paddington Station där min stora kärlek väntar. Ha en bra helg alla. Kanske skickar jag ett blogg-vykort?