Slirig sill

Sill är faktiskt den vanligaste fiskarten på jorden. Svårt att tro med tanke på hur mycket sill jag äter vid högtider. Någon annan som gillar sill är författaren av den här sköna bloggen. Sill helt enkelt. Mycket sill och fin sill. Några andra som är fenor på sill är ju Mårtenssons. Så spana in båda dessa sidor för fina fiskar. Eller så går ni rätt på den här varianten som jag gjorde till jul! Själv tänker jag göra en lyxig löjromsvariant till fredagens knytis med vänner.

Lingon- och whiskysill
1 burk inläggningssill
1/2 dl ättikssprit (12%)
1 dl socker
1 1/2 dl vatten
1/2 rödlök
3 msk whisky
1 dl frusna lingon
2 små lagerblad
3 kryddpepparkorn

Gör så här
Koka upp ättikssprit, socker och vatten. Ta av plattan och låt svalna. Skölj av sillfiléerna och skär dem i sneda bitar. Lägg i en burk tillsammans med lingon, whisky, tunt skivad lök och kryddorna. Häll över lagen och låt stå minst ett dygn.

En jäkla snygging till sill till på köpet.

Kortvecka! Påskvecka! Sillvecka! Inte konstigt man är på rätt så gott humör.