Mot kontinenten!

Ännu en fullspäckad helg står på schemat, jag och Michael ska nämligen till Polen över helgen. Lite otippat resemål må detta vara, men det har sin förklaring. Jag vann en resa dit (vilket jag knappt vågat berätta för jag har ju haft ett sådan vansinnig flax på senaste)! Jo det är sant, Unity Line som trafikerar Ystad - [konstigt polskt namn] hade en tävling på facebook. Jag deltog, och vann en tre-dagars spa-resa. Hurra för mig! Så nu sticker vi söderut i ett par dagar, det blir härligt det.

Medan jag sitter på färjan och dricker en öl, antagligen i sällskap med polska lastbilschaffisar, så kan ni göra dessa fina veggo-biffar. Riktiga goda är de, även om det kan tyckas vara ett ganska rörigt recept med många olika typer av ingredienser. Ingen regelrätt höstmat kanske, men vill man få lite fräscha sommarvibbar så knock your self out!

Broccolibiffar med smak av fetaost
1/2 gul lök
1 dl risottoris
olivolja
2 dl vatten
1/2 grönsaksbuljongtärning
2 st potatisar
125 gram broccoli
100 gram fetaost
1 ägg
1 msk potatismjöl
1 tsk torkad oregano

Gör så här
Finhacka löken och fräs med riset i olivolja. Häll på vatten och buljongtärning. Koka upp och sjud på svag värme till vätskan kokat bort. Skala och skär potatisarna i mindre bitar, hacka broccolin. Låt potatisarna koka mjuka, när det är ett par minuter kvar låter du broccolin koka med. Mosa potatisen och broccolin, kan vara trevligt med lite tuggmotstånd kvar.Blanda moset/stompet med smulad fetaost och ägg. Rör ner potatismjölet och kryddor. Forma till biffar och stek i olivolja tills de fått fin färg.

Servera med en röra på matlagningsyoghurt, vitlök och mynta och varför inte en schysst bönsallad? Eller bara gröna ärtor, ruccola och balsamico.

Även om det sägs vara milt för att vara på den här tiden på året, så har vi bestämt oss för att släppa in Flemming. Han behöver vinterbonas tror vi. Själv rör han inte en min, han har aldrig varit så mycket för det här med känsloyttringar.

Vi kallar honom Stoneface