onsdag 24 april 2013

En syrlig en

Som sagt. Citroner och mitt sug efter dessa. Ett eget träd skulle man haft. Som krävde minsta möjliga skötsel. Helst ska den frodas inomhus och inte ta för mycket plats. Och det ska alltid finnas mogna frukter när man vill ta sig en tequila. Eller baka en kaka.

Det bakas alldeles för sällan nuförti'n. Tur att jag har fikavecka på jobbet iallafall var 9:e vecka, annars hade jag väl inom kort glömt av vad både vaniljpulver och strösocker är...

Citron- och vallmokaka
50 gram smör
2 ägg
2 1/2 dl socker
1 1/2 dl mjölk
1 citron, saft och zest
1 tsk vaniljpulver
2 tsk bakpulver
1/2 dl blå vallmofrön
3 dl vetemjöl

Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt svalna. Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt mjölk, smör, citronsaft och -zest. Vänd ner vaniljpulver, bakpulver, vallmofrön och siktat vetemjöl. Häll i en smord och bröad form. Grädda i nedre delen av ugnen i 35-40 minuter.



Som den citronjunkie jag nu råkar vara var denna kakan en dröm. Vallmon må kanske inte smaka så mycket, men den är dekorativ och trevlig att tugga på. Testa!

Nu får vi väl hoppas att inte Leila Lindholm läser den här bloggen, för då kommer väl en stämning eller ett rasande brev på mailen inom kort. Det var ju nämligen kombon citron + vallmofrön som skapade "Leila-gate" under Hela Sverige Bakar. Det här receptet hittade jag icke hos Leila, men däremot hos Sara som för övrigt har en massa andra recept som jag också vill prova. In och läs ni med!

söndag 21 april 2013

Lugnet efter stormen

Efter ett och ett halvt bloggträffsdygn har nu lugnet har lagt sig över Liden. Mina inneboende har åkt på olika håll. Vilken fin helg vi har haft tillsammans - tack alla bloggvänner!

Vädret. Maten. Dryckerna. Sällskapet. Härligt så det förslår.








Förmingel hos yours truly, mezemiddag med magdans på Chateau Beirut, Mat- och ölvandring med Njutningsfrämjandet, vätskepaus i solen på Linnégatan, drinkar på dekadenta Dorsia och dim sum och sashimi på Hello Monkey. Några veckors detox på det här? Nejnej, men en extra helg hade inte suttit helt fel...

onsdag 17 april 2013

Italienska för nybörjare

Fredagspasta är det nya tacos, det är vad som sägs både här och där. Passade mig utmärkt i fredags för jag hade nämligen tänkt på gnocchis hela dagen. Dessutom: jag har snöat in på citron och vill ha det i allt, gärna ofta och mycket. Vad min kropp vill säga mig med det, det har jag inte den blekaste aning om. C-vitaminbrist? Vår-längt?

Bäst att lyda både Pernilla, Mårtenssons och kroppen. Ergo:
(obs! Håll i fredagshatten, för det här går nämligen galet fort!)

Gnocchi al limone con spinaci e funghi 
1 port

1 port färsk gnocchi
1/2 vitlöksklyfta
5 färska champinjoner
smör
1/2 dl grädde
1 stor näve spenat
salt
svartpeppar
1/2 - 1 msk citronzest
1-2 msk citronsaft (här får man liksom testa sig fram)

parmesanost
rödvin

Gör så här
Skiva svampen och riv vitlöken. Fräs mjuka i smör. Koka under tiden gnocchin. Tillsätt grädde, spenat, citronzest och -saft till svampen. Vänd runt spenaten några varv. Låt koka upp och stäng av plattan. Smaka av med salt och peppar. Häll av pastan och spara lite kokvatten. Häll gnocchin i pannan och vänd runt den i såsen, tillsätt eventuellt lite pastavatten. Hyvla över parmesan och njut med rödtjut.


Nu tänker jag ta mig en promenad. I vårjackan. Med vita sneakers. Och lyssna in mig på Håkans nya. Det ni. Vår i Göteborg.

torsdag 11 april 2013

Linslusar

Mitt enklaste inlägg hittills, det vet ju ni som hängt med här ett tag. Linssoppans dag. Imorgon fredag, den 12:e april. Det är bara att välja och vraka bland dessa godbitar.






Jag tänkte jag skulle välja en favorit att pusha lite extra för, men nehej hörreni det går ju inte. Alla är bäst på sitt sätt.

Glad linssoppe-dag!

måndag 8 april 2013

Det är som på Louvren

Vilken fin söndag jag hade. Först: picnic på "hemligt ställe" vid havet (jag skulle kunna berätta, men då måste jag förgöra er), sen en liten runda på gymmet, sen den utmärkta idén att laga fiskgratäng med svamp, fänkål och citron för att sedan avsluta hela dagen med att krypa ner i nytvättade lakan klockan 22.

Havet alltså. Vilken grej. Ibland glömmer jag av hur underbart det är. Och nu på våren är det som finast. Klart vatten och krispig yta med diamantglitter. Nej, jag kommer nog aldrig kunna flytta inåt landet.


Fiskgratängen då. Torskfiléer, tunt skivad fänkål som steks mjuk tillsammans med ostronskivling, ös på dill en masse, häll på vanlig vit sås smaksatt med citronsaft och skal. Toppa sedan med mos gjort på potatis och palsternacka. Gött? Något vansinnigt. Men sällan vackert, det vet ni säkert.

Idag har jag vårfixat cykeln! Om man med vårfixat menar att betala och hämta ut cykeln hos verkstaden. Nä faktiskt, gav jag den ett välförtjänt tvätt ute på gården också. Någon som vet när jag kan beräkna få tillbaka känseln i fingrarna?

torsdag 4 april 2013

Olika typer av flås

Så fort man vänder ryggen till står hen där och flåsar en i nacken. Jag talar om fredagen såklart. Snuskgubbe-i-trench-coat-i-parken-flås är inget bra flås (tycker inte jag iallafall, men alla är vi ju olika) men fredagsflåset gillas - eller hur?

Den korta arbetsveckan har mestadels bestått av att försöka äta upp resterna av påskägget vi fick av fastighetsägaren (Ni vet hur det funkar, ju längre tid som gått, desto mindre gott godis finns kvar. Således står man där efter en vecka och mölar i sig sockriga pastellägg som man inte skulle tagit med i tång de första dagarna - Am I right?!).

Om man sen själv känner sig lite flåsig och uppsvullen efter allt godis kan man försöka väga upp med enkla, lätta och fräscha kycklingburgare.

Kycklingburgare
4 stora eller 5 mindre

500 gram kycklingfärs
1 ägg
1/4 färsk chili
1/2 citrongräs
1/2 liten fänkål
1 msk färskriven ingefära
1 dl färska hackade örter (koriander och mynta)
salt
svartpeppar

Gör så här
Sätt ugnen på 225 grader. Banka citrongräset och strimla fint fint. Finhacka även chili och fänkål. Blanda färsen med ägg, kryddor och örter. Salta och peppra. Forma till fyra biffar och lägg i smord ugnsform. Stek i ugnen tills de fått färg och är genomstekta, drygt en kvart alltså. Servera mellan två bröd eller som jag gjorde: en bulgursallad med massa grönsaker och citronvinägrett. Inspiration hittade jag från den här grymma tjejen - tack Remsan!


Så kan man äta ytterligare lite torrt påskgodis imorgon också... Hurra?

måndag 1 april 2013

Post-påsk

Har ni märkt hur smutsiga fönsterna är? Och datorskärmen? Solskenet ger inte bara små pupiller och fräknar utan avslöjar även damm och bös*. Men det är sannerligen ett lågt pris att betala för att få livsenergin tillbaka om du frågar mig.

Min långhelg har varit grym. Sol, gymmet, vin, bio, promenader, god mat, bubbel, familjen och kompisar.

I fredags: jag tror minsann vi skapat en ny påsktradition. Långfredagsknytis ska den heta och vi ska ha det alla år framöver. I evigheters evighet Amen. I år var vi sex personer och nästa år är vi minst en till (då det inom kort nedkommer en liten mini-person nämligen).

Vi åt: löjromssill, mojiotosill, inlagd lax (återkommer med den!), broccolipaj, ostbakade oliver, svampkrustader, gravad lax med sås, sallad, foccacia, vego-janssons och brownietårta.



Jag hade allvarliga problem att sova under natten på grund av så mätt. Några ägg åt vi inte. För vet ni, när man man skapar nya traditioner får man nämligen göra precis hur man vill.


Ha en fin vecka mina vänner.

Nej för guds skull, det var inte jag som gjorde tårtan. Det var Lotta, all heder åt henne.

*Uppenbarligen krävs det en liten förklaring för utsocknes: bös är typ skräp, damm, småskit.
Related Posts with Thumbnails