Italienska för nybörjare

Fredagspasta är det nya tacos, det är vad som sägs både här och där. Passade mig utmärkt i fredags för jag hade nämligen tänkt på gnocchis hela dagen. Dessutom: jag har snöat in på citron och vill ha det i allt, gärna ofta och mycket. Vad min kropp vill säga mig med det, det har jag inte den blekaste aning om. C-vitaminbrist? Vår-längt?

Bäst att lyda både Pernilla, Mårtenssons och kroppen. Ergo:
(obs! Håll i fredagshatten, för det här går nämligen galet fort!)

Gnocchi al limone con spinaci e funghi 
1 port

1 port färsk gnocchi
1/2 vitlöksklyfta
5 färska champinjoner
smör
1/2 dl grädde
1 stor näve spenat
salt
svartpeppar
1/2 - 1 msk citronzest
1-2 msk citronsaft (här får man liksom testa sig fram)

parmesanost
rödvin

Gör så här
Skiva svampen och riv vitlöken. Fräs mjuka i smör. Koka under tiden gnocchin. Tillsätt grädde, spenat, citronzest och -saft till svampen. Vänd runt spenaten några varv. Låt koka upp och stäng av plattan. Smaka av med salt och peppar. Häll av pastan och spara lite kokvatten. Häll gnocchin i pannan och vänd runt den i såsen, tillsätt eventuellt lite pastavatten. Hyvla över parmesan och njut med rödtjut.

Nu tänker jag ta mig en promenad. I vårjackan. Med vita sneakers. Och lyssna in mig på Håkans nya. Det ni. Vår i Göteborg.