Puddingar

Det uttrycktes ett visst mått av oro inför min nätdejting. Ni är för snälla, jag vet ju att det är av omtanke. Men som Remsan sa: det kanske är killarna som behöver varnas?

På tal om ingenting. Ni skulle sett mig in action i fredags kväll. Nej jag var inte ute på krogen och yrde. Jag köpte ett kilo räkor och bjöd hem Johanna. Till saken hör att när jag kom hem från jobbet samma eftermiddag så upptäckte jag att det var tvärstopp i avloppet i köket. Inte den roligaste välkommen-hem-presenten. Efter vi ätit övertalade Johanna mig att vi skulle rensa avloppet. Så där låg vi båda, en fredagskväll runt 22, under diskbänken och skruvade och pillade och drog sjukt slemmiga saker ur rören. Och garvande frågade varandra: "vem faaan behöver en kille?".

Men andra puddingar, det behöver man ju. Som dessa små kolaklibbiga, sötsöta portionsefterrätterna. Dessa bjöd jag som efterrätt efter revbensmiddagen. Receptet hittade jag hos Pickipicki som i sin tur fått det från Ragazze-Elin. Jag gjorde inte en hel kaka, utan halverade receptet och gräddade dem i en muffinsplåt. Här har ni originalreceptet.

Sticky Toffee Pudding
kolasås
115 g smör
75 g socker
40 g muscovadosocker
1,4 dl grädde

kaka
175 g dadlar
3 dl vatten
1 tsk bikarbonat
50 g smör
80 g socker
80 g muscovadosocker
2 ägg
175 g mjöl
1 tsk bakpulver
en knivsudd salt
75 g valnötter

Gör så här
kolasås: Smält smör tillsammans med socker på låg värme under omrörning. Höj värmen när smöret har smält, tillsätt grädden och låt koka i ungefär 4 minuter. Kolasåsen sa vara tjock. Häll hälften av såsen i en smörad form 24×24 cm, ställ i frysen och spara resterande sås till senare.

kaka: Grovhacka dadlar och slå över 3 dl kokande vatten och 1 tsk bikarbonat. Låt stå tills senare. Vispa smält smör och socker poröst. Tillsätt äggen ett åt gången och fortsätt vispa. Rör ner mjöl, bakpulver och salt. Rör sedan ner dadlarna och dess vätska samt valnötter. Häll smeten i formen med kolasås. Grädda mitt i ugnen i 30 minuter i 180 grader. Ta ut kakan och picka några hål i ytan med en gaffel. Värm på kolasåsen så att den blir flytande igen, slå över kakan. Ställ tillbaka i ugnen på grill några minuter.

Servera ljumma med lite vaniljglass. Så söta och så goda. Jag hade nog dock inte bangat ännu mera kolasås... Mäktiga jovisst, men underbart goda. Dadlarna? Det är nog den sista ingrediensen man hade gissat på.