Minus femton grader

Kylan. KYLAN UTROPSTECKEN. Klarar jag mig utan köldrelaterade underlivsskador efter den här vintern på cykelsadeln kan vi nog konstatera att jag har en mutta av stål.

Annars mår jag bra, till och med bättre än vad jag har gjort på mycket länge. Det har lagt sig ett lugn över min sinnesstämning och allt känns gött på något sätt (obs, går ej på droger). Har det att göra med de där biffarna, som vandrat från Torsk på lax, till Rebecka, till Ann-Louise, till Charlotta och nu landat hos mig?

Morot- och jordnötsbiffar
8 stycken

knappt 1 dl ströbröd
1 ägg
1 dl matlagningsgrädde
3 stora morötter
2 dl jordnötter
½ dl mjöl av något slag
salt
riven vitlök
svartpeppar
örter (jag hade basilika)

Gör så här
Finriv morötterna. Blanda ströbröd, grädde och ägg och lät stå en stund. Hacka nötterna och blanda ner dessa tillsammans med morötterna och mjölet. Rör till en smidig smet. Smaksätt med salt, peppar, vitlök och hackade örter. Forma till 8 biffar och stek gyllenbruna i smör.

Enligt utsago går det lika bra att servera dem varma som kalla. Vad jag gillade med dem var det söta från morötterna samtidigt som man får salt och crunch från jordnötterna. Jag kan nog till och med sträcka mig så långt att säga att dessa är de bästa och godaste veggobiffarna jag gjort. De höll ihop jättefint i pannan också, vilket är ett stort plus.

Nu är det snart helg igen ju. Jodå, är det onsdag är det snart fredag (enkel logik). Ska på kalas på lördag. Nu börjar de, 30-årsdagarna. När jag var yngre tyckte jag det var jobbigt att fylla år så sent som i augusti. Nu: not so much.