onsdag 5 december 2012

Frühlingsrollen

Jag pallar inte kylan! Drar söderut! Moooooot... Frankfurt på jobbresa. Jag fantiserar om att Tyskland drabbats av någon lustig värmebölja som ger minst femton grader och sol. Verkar inte hända dock. Attans. Eller scheisse.

Jag kommer hem på fredag kväll igen och då blir det hemmakväll för hela slanten. Numera har jag min Hemköp precis över gatan (bra eller farligt - därom tvista de lärde) så jag smiter väl in där och köper något jag råkar vara sugen på efter Bratwurst och öl.

Vill ni ha lite inspiration till fredagspyssel? Då ger jag er:

Vietnamesiska vårrullar
rispapper

förslag på fyllning
minimajs, morötter, marinerad tofu, räkor, avokado, böngroddar, krispig sallad, morötter, haricots verts, sockerärtor, jordnötter, cashewnötter, purjolök, färsk koriander.

dipsås
2 msk socker
2 dl vatten
drygt 1 tsk sambal oelek
1 riven vitlöksklyfta
juice av 1 lime
2 msk fisksås
hackad färsk koriander

Gör så här
Börja med att blanda såsen. Koka upp vatten och rör ner övriga ingredienser. Låt stå till servering.

Skär grönsakerna och ev. tofu i stavar. Hacka nötter. Strimla sallad och koriander.

Låt vatten koka upp i en traktörpanna. Doppa rispappret några sekunder så att det blir mjukt och sladdrigt. Akta så du inte bränner dig! Snabbt, sträck ut rispappret på en fuktad skärbräda. Här finns det risk att det klibbar ihop sig lite, du får vara flink och snabb.

Fördela din fyllning på nedre mitten av rispappret, vik in sidorna och rulla ihop. Dela dem i två. Dippa och ät. Jag uppmuntrar er att äta med händerna. (Den uppmärksamme läsaren har redan noterat att jag har gjort liknande rullar förut.)



Jag är snäll och ger er det här receptet redan på en onsdag, så ni har ett par dagar på er att hitta rispapper. Tänk om jag skulle kunna vara så förutseende när det gäller mig själv också?

Tschüß und auf wiederhören meine damen und herren (Det tyska språket - är det inte fantastiskt så säg?)

20 kommentarer:

  1. Riktigt pyssel, kan vi tänka oss, att få till dessa. Rispapper är ju hur tunt som helst... undrar om tålamodet överlever, eller om äktenskapet gör det:)

    Ha det så bra där nere i värmeböljan!?

    SvaraRadera
    Svar
    1. Man får in snitsen efter ett tag! Ha några papper i reserv ;)

      Radera
  2. Jag hänger med dig söderut! På fredag skulle det bli -20 här... brrr, du kanske ska stanna kvar down under? Auf wiederhören, kram!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Det var varmare i Tyskland, men ändå snö...

      Radera
  3. Ha det gott nere i Tyskland : ) stor kram från Hjo Sofia

    SvaraRadera
  4. Ha en bra arbetsresa och förhoppningsvis är det varmare i Tyskland :) Vårrullarna ser goda ut!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Lite varmare, men ändå kallt. Fick värma mig med glühwein!

      Radera
  5. Hoppas du får en trevlig resa, trots att vädret inte är det bästa. Såg också att flytten gick bra. :-)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack, planen gick nästan i tid också - skönt!

      Radera
  6. Det var ju från Tyskland eländet kom till oss med all jä-a snö så då borde den ju vara borta därifrån nu. Eller?!

    Ja, ja. Inte så mycket värme att se fram emot kanske men en liten resa kan ju vara trevlig ändå.

    Jag tycker verkligen att såna där rullar med krispigt och knaprigt verkar så fräscht och gott. Men vete tusan om jag skulle fixa det där med att vara snabb och flink... Kanske kan lura Mannen till momentet att fylla och rulla så förbereder jag fyllningen.

    Schöne reise und umarmungen!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ha ha ja det skulle man kunna tro! "Heavy snowfall" kallade de det, när det kom några flingor.

      Alltid lite trevligt med miljöombyte.

      Det är det som är så fint med rullarna, för de är genomfräscha liksom. Mycket smaker och texturer. Lura på!

      Umarmungen, underbart ord! Det ska jag komma ihåg!

      Radera
  7. jag hoppas du packar med bikinin och solkrämen då, för det är klart det är såååå varmt i tyskland!

    de har väl massa mysiga julmarknader i tyskland såhär års annars.. men du kanske mest ska jobba och inte hinner med att roa dig.

    fint att flytten gått bra också! även fast det blir farligt nära hemköp, men å andra sidan kanske du kan be dem att köpa hem rispapper så behöver du inte vara så förutseende!

    SvaraRadera
    Svar
    1. På kontinenten vettu, där är det varmt!

      Fick faktiskt chans att besöka en julmarknad! Som Lisebergs, fast mer!

      Radera
  8. Hoppas du njutit av värmen i Tysklandet, för här är det kallt! Härligt men kallt. Barnen sprang till pulkbacken och jag njuter i värmen i butiken. Inte illa det!

    Rullarna ser goda ut, får hålla dem i tanken för eventuellt lagande en dag.

    Kram kram

    Förresten, köpte biljetter till Robbie "Sex God" Williams! Mmmm

    SvaraRadera
    Svar
    1. Bra där Malin! Då ses vi på Ullevi! ;)

      Radera
  9. Håller tummarna för att du får en liten värmebölja. Verkar som man ska vara lite glad om man bara kommer i väg theese days! Fint med snön men liiiite väl kallt.
    inga rullar för mig på fredag som ska fira fredag ensam med lilleman. Kan bli sushi som jag har i huset men utnyttjar alldeles för sällan!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Kallt som tusan här hemma ju! Uschusch.

      Sushi är ju lika gott och fräscht som rullar.

      Radera
  10. Tack för påminnelsen. Det var länge sedan vi gjorde vårrullar med rispapper. För gott för att glömmas bort!
    Om det nu inte vädret skulle göra tvärt kast och vara dig till lags så hoppas jag i alla fall på att det blir en vintermysig tripp. Kanske någon härlig julmarknad med glüwein och marsipangodis. Eller en trevlig pubrunda och korv med någon surkål.

    SvaraRadera
    Svar
    1. Det är supergott, men kanske inget man tänker på nu i dessa sopp- och gryttider?

      Det var inte så illa alls i Tyskland, fick både öl och glüwein!

      Radera

Related Posts with Thumbnails