lördag 24 november 2012

Det här vill jag inte äta idag

Vad gulliga ni är som hurrar och jublar och grattar mig till lägenheten! Börjar få lite flyttfeber (kusin till den mer välkända resefebern). Har jag tömt alla skåp? Räcker flyttkartongerna? Kommer monstersoffan få plats? Räcker det med fyra bärare? Och hur i hellsike såg nu min nya lägenhet ut?!

Jag fortsätter yra runt som en höna på crack, samtidigt som jag hinkar cola light och försöker glömma baksmällan jag dragit på mig. Igår hade jag nämligen den stora äran att få följa med Syster och hennes jobb till On Stage (mat + show) på Scandinavium. Och: what happens in Scadinavium stays in Scandinavium så att säga...

Om ni är sugna på något annat än vad jag är sugen på (dvs pizza, pommes, bacon), får jag då lov att föreslå den här lammgrytan med smaker från Nordafrika? Med inspiration från recept.nu.

Lammgryta med citron och oliver
800 gram lammkött med ben eller 500 gram utan ben
10 cm purjolök
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 1/2 eko-citron
2 msk olivolja
1/2 g saffran
1 tsk malen ingefära
1 1/2 tsk salt
2 krm peppar
1 dl hackad färsk koriander
4 dl vatten
20 svarta oliver
färsk koriander

Gör så här
Bryn lammköttet i olivolja, lägg över i en större gryta. Hacka lök och vitlök och stek några minuter tills de mjuknat. Tillsätt till grytan tillsammans med saffran, ingefära, salt, peppar, koriander och vatten. Skrubba citronen noga under rinnande vatten. Dela dem i klyftor och lägg ner hela i grytan. Ekocitroner är obligatoriska, annars finns det risk att det blir beskt.

Låt grytan koka på svag värme tills lammköttet är riktigt riktigt mört. Jag lät min stå på spisen i en och en halv timme. I slutet vänder du ner oliverna (gärna innan du eventuellt fotar...) och sprinklar lite färsk koriander över. Servera med couscous såklart.


Vad säger man om smaken då? Fyllig med en syrlig beska. Kanske inte faller alla i smaken då citronen blir väldigt tydlig, men jag är ju hooked på citrus jag. En doft av saffran gjorde rätten ännu lite mer spännande. Jag tar nog grytbitar av lamm nästa gång, men tror att det funkar jättebra med kyckling eller nöt också.

Hoppas eran helg startat bra och att ni har mer energi än vad jag har...

14 kommentarer:

  1. Sån feber vill vi också ha, det låter faktiskt riktigt trevligt i våra öron! Lite avis är vi allt:)

    Mycket trevlig låter det med smaker från Nordafrika, citrus säger vi mer än gärna ja tack till!

    Ha en fortsatt avkopplande lördag önskar
    energiska Mårtenssons

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja hur jobbigt än hela packandet/flyttandet är så är målet ändå väldigt väldigt välkommet! Hoppas ni också får yra runt som hönor snart :)

      Radera
  2. Ja energinivåerna är låga här med... det är årstiden för min del... mörker mörker hu!

    "yra runt som en höna på crack, samtidigt som jag hinkar cola light" hahaha, du är underbar :))

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja men idag var det ju mörkt redan vid 16 - vad hände?!

      Jag kommer nog fortsätta yra hela veckan ända fram till lördag misstänker jag...

      Radera
  3. OK, då ska jag inte fiska efter detaljer om Scandinavium, de får stanna där :-)

    Så spännande med flytt, det är faktiskt en ganska stor grej. Det är jobbigt också för den delen men det går nog bra. När flyttar du?

    Kan man göra det här med annat kött än lamm, tro? Det är inte mitt favvokött nämligen...

    Hoppas du har en skön söndag även om du säkert har massor att göra med flytten!

    Kram!

    SvaraRadera
    Svar
    1. He he, näää så illa var det faktiskt inte. ;)

      Flyttar på lördag!!! Idag har jag varit på tippen och även sålt min kära diskmaskin...

      Tror absolut att nöt och kyckling hade varit fint istället för lamm.

      Radera
  4. huu, det där med att flytta alltså. skräckblandad förtjusning är väl aldrig ett mer passande uttryck! hoppas det går bra för dig, och att du piggnat i lite sen i lördags. jag drack ett (1!) glas vin i lördags och var helt förstörd i söndags... fast det kanske berodde på sömnbrist eller antågande förkylning eller nåt. man får ju nästan hoppas det, annars vetetusan hur det här ska sluta...

    SvaraRadera
    Svar
    1. Nu är jag pigg igen! Hoppas ni får sova bra några nätter nu, så att ni också piggnar till! Hoppas på att det inte är förkylning eller kräksjuka (för det verkar ju sannerligen gå..)

      Radera
  5. Så du är sugen på lammkött när du är bakis!?;)
    Grytan låter god!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Hä hä, njaa. Jag tar vad jag kan få ;)

      Radera
  6. Oj, då befann du dig där jag var igår, ville bara äta fett och salt!

    Lycka till med flytten nu!!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Man får vara bra ståndaktig för att inte beställa pizza i sådana lägen...
      TACK!

      Radera
  7. Åh, HURRA till lägenheten! Så skönt med en nystart i mysiga advent! All lycka till dig, Kim! Kram

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack Hanna, alla fina ord värmer i novemberkylan. Kram!

      Radera

Related Posts with Thumbnails