Känd från media

Ni som är trogna Ica-kunder har idag fått njuta av min sköna nuna i månadens nummer av Buffé. Jamenvisst, det är ju i det här numret som reportaget från vår grymma matbloggsträff publiceras! Fina bilder, roliga recept och lite bloggtips. Får du inte Ica Buffé i brevlådan, gör som jag och bläddra i den digitala versionen.

Vänta lite, någon knackar mig på axeln... Andy Warhol? Vad gör du här och vad menar du med: "Your fifteen minutes are up"?

Från Andy Warhol är steget inte långt till tomatsoppa (ja jag är sjukligt nöjd med den övergången). Inte på burk, utan hemmagjord såklart. Med en hint av sött svenskt äpple och matig av kikärtor.

Tomat- och kikärtssoppa
1 purjolök
2 vitlöksklyftor
1 rött äpple
2 tsk curry
1/2 tsk sött paprikapulver
2 tetror krossade tomater
1 burk kikärtor
1 msk buljongpulver
7 dl vatten
1/2 kruka persilja
svartpeppar
salt
1/2 citron, saften

Gör så här
Skär purjo och vitlök tunt. Fräs i olivolja tills löken blivit mjuk. Hacka äpple i mindre bitar och tillsätt i grytan tillsammans med curry och paprikapulver. Fräs någon minut, tillsätt tomater, buljong, vatten, kikärtor och hackad persilja. Låt sjuda i drygt 20 minuter. Smaka av med salt, peppar och citronsaft. "Bitig" eller slät soppa bestämmer du själv, själv brukar jag köra några sekunder med stavmixern för att få ett mellanting.

Smakrik men ändå ganska mild och snäll. Blir ännu godare dagen efter så således perfekt till lunchlådan. Tack vare kikärtorna mättar den bra, så bröd till är inte nödvändigt (men eftersom bröd är så jäkla gott så rekommenderar jag det iallafall).