Länkkärlek, choklad och Kina

Jag vill tacka Mrs Sunshine, Amy och Tant Gul för många fina ord och utnämningen Liebster Award. Tusen tack! Jag är inte den som är den när det gäller smicker, bring it on! Istället för att skicka vidare awarden (Oh no, fjorton års olycka och fotsvamp för evigt), tänker jag istället se till färdigställa min länklista som jag filat på en tid men aldrig fått tummen ur att göra klart. Den funkar ju lite på samma sätt, eller hur? Så håll utkik framöver så kommer ni få flera fina bloggtips.

Idag händer det grejer. Ikväll åker jag till Shanghai! Det kanske kommer lite plötsligt, men det gjorde det för mig med. Jobbärende, så det är inte fullt så exalterade som om det skulle vara en privatresa, men ändå. Kina! Och jag tänker, så som ni, på all spännande mat som jag förhoppningsvis kommer att få äta. Jag hoppas kunna uppdatera er någon gång under veckan.

Har ni ätit gott hela helgen? Lika bra att fortsätta på det spåret då, kanske en chokladig efterrätt hade suttit fint efter söndagsmiddagen (eller vilken veckodag som helst). I fredags bjöd vi mamma, pappa och syster på det här krämiga underverket.

Chokladkräm med citrussallad
(originalreceptet från Arla säger 4 port
men det var alldeles lagom till 5 personer)

1 1/2 dl grädde
1 1/2 dl mjölk
3 äggulor
100 gram hackad mörk choklad
1 nypa salt
1 nypa vaniljpulver

1 blodapelsin
1 blodgrape
1 apelsin
skal av en halv lime
1 msk flytande honung
1 msk triple sec

Gör så här
Rör ihop grädde, mjölk och äggulor i en kastrull. Värm på svag värme tills det tjocknar lite (ungefär 85 grader). Hacka chokladen och häll äggsmeten i en finmaskig sil över chokladen. Rör tills chokladen har smält, tillsätt salt och vanilj. Fördela i portionsglas och ställ in i kylen 2-3 timmar.

Filéa citrusfrukterna (Karin vet hur!), blanda med likör, honung och limeskal. Låt stå en stund så att smakerna blandas. Fördela salladen i glasen. Servera!

Åh, gott gott gott! Avsaknaden av socker i smeten gjorde mig lite frågande från början, men det alldeles utmärkt sött av chokladen och citrussalladen. En något mäktig efterrätt om man överdoserar, men alldeles förträfflig i lagom portioner. Tryffelaktig chokladkräm och pigg sallad! Den här kommer jag göra om.

Ha en bra vecka nu, jag hoppas som sagt på att kunna avge någon form av livstecken under mina dagar i Shanghaiområdet. En vild gissning: antagligen i form av en bild på något jag ätit.