1/7

I helgen fick jag äran att medverka på en matbloggsträff som Matbloggspriset anordnade i samband med Mitt Kök-mässan. Det var kul! Att laga mat i Rent-a-chef-köket, lyssna på föredrag och äta Läckökringlor - javisst, men roligast är ändå att träffa nya och gamla matbloggarhomies tycker jag. Puss på er.

Gunilla Davidsson från Läckö-Kinnekulle berättade för oss om måltidsturism där hon bland annat presenterade en resa med fokus på löjrom från Spiken. Och ja, där någonstans kunde jag inte tänka på något annat än löjrom resten av dagen.

På väg hem från mässan ringde jag upphetsad till syrran och proklamerade väsande: "Vi ska äta löjrom ikväll". Och det gjorde vi: inte som tilltugg, inte som förrätt utan som middag. Frosseri? Förvisso, men jag är ju så måttlig i allt annat jag gör (ehe).

Blinier
ca 24 små

3 dl mjölk
50 gram jäst
2 dl bovetemjöl
1 dl vetemjöl special
2 st ägg (separerade)
1/2 tsk salt
50 gram smör

Gör så här
Värm mjölken till 37 grader och häll över smulad jäst. Rör om tills jästen löst sig, tillsätt de både mjölsorterna, äggula och salt. Låt jäsa under bakduk i drygt 40 minuter. Smält smöret och låt svalna. Vispa äggvitan till ett hårt skum och vänd ner tillsammans med smöret i smeten. Stek små plättar. I mer smör såklart.

Jag är faktiskt inte supernöjd med det här receptet jag hittade på Tasteline. Blinierna blev inte riktigt så fluffiga som jag hade hoppats på. Kanske sitter du inne på det perfekta blinie-receptet? Speak now or forever hold your peace så att säga.

Men löjrom - det är gott det. Ofattbart gott nästan. Mums.