tisdag 28 augusti 2012

Läget

Gott folk, det är inte bara semesterblues och snart-är-sommaren-slut-depp som gjort att jag varit lite nere. Saken är den att Michael och jag ska separera. Det har gjort att tanken har varit på alla andra ställen förutom här på bloggen (nu överdrev jag visst lite, jag har allt saknat er). Det har varit, och är fortfarande, ledsamt. Men jag mår ganska bra. Och jag vet att allt kommer bli mycket bra så småningom.

Vad som har upptagit mycket av min fritid är praktiska bekymmer. Och den största posten: lägenhetsbyte (med betoning på hets). Jesus, det är verkligen en heltidsyssla! Det ska klickas och ringas och mailas och besökas och lirkas och funderas. Jag tror att det kommer ordna sig bra, bara jag har lite tålamod och is i magen.

När någon försvinner ur ens liv, då får man försöka fylla det tomrummet med andra saker. Som till exempel nya bekantskaper. Låt mig presentera Brassica oleracea. Mer känd som Palmkål. Eller svartkål om ni hellre vill det. Det sägs vara en korsning mellan savoykål och grönkål. Och används precis som dessa. Mycket mumsig alltså.

Ann-Louise bjöd på sådan fantastisk linssallad sist vi sågs. Linser, kapris och russin blandade i en grymt god vinägrett med lite exotiska smaker. Jag tog fasta på just detta och serverade mig själv en väldigt annorlunda med grymt god lunchsallad.

"Best Lentil salad ever" the Russin Edition
2 stora portioner

3 dl kokta belugalinser
1 dl russin
1/2 dl kapris
1 dl tärnad mango
1 palmkålshuvud
1 fänkålshuvud
3 schalottenlökar
olivolja

vinägrett
3 msk olivolja
2 msk äppelcidervinäger
1/2 msk flytande honung
1/2 msk senap
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
1/2 tsk spiskummin
1/4 tsk gurkmeja
1/4 tsk malen koriander
1/4 tsk malen kardemumma
en nypa cayennepeppar
en nypa malen nejlika
en nypa malen muskot
en nypa malen kanel

Gör så här
Om du inte har färdiga linser, börja med att koka dem. Rör ihop alla ingredienser till dressingen och blanda med linserna, kapris och russin. Låt stå och gona sig lite. Fräs sedan grovhackad kål med finhackad schalottenlök och strimlad fänkål. Vänd ner kålfräset i linsblandningen. Toppa med smulad fetaost. Gööööött!

Ps. Det kan tyckas vara en smula förolämpande att delvis bli ersatt med kål, men vi matnördar vet ju bättre än så...

32 kommentarer:

  1. Tjena finis hur har sommaren varit? Mums ser gott ut det där : ) kram Sofia

    SvaraRadera
    Svar
    1. Upp och ner som man säger :) Kram på dig.

      Radera
  2. Jag undrade just vad palmkål var för något och nu fick jag svaret. Då är det bara att köpa hem en bunt och laga din variant på the best lentil salad, ever.
    Bluesen kommer att försvinna och under tiden får vi ordna fler MBT. :)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Det var en ny bekantskap även för mig, fick den i min Ekolåda. Jaa, mer träffar!

      Radera
  3. Men vad tråkigt att höra. Hoppas allt löser sig till det bästa och att det ordnar sig med bostad. Ja det är väl bara vi matnördar som kan erätta någon med mat, men jag vete sjutton. Ska du inte satsa på något mer onyttigt även om salladen såg väldigt god ut? Stora styrkekramar till dig.
    Efter regn kommer solsken <3

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack tack. Jag har precis ätit hallonsorbet så jag jobbar på det. Kram!

      Radera
  4. Styrkekram!! Salladen låter god!

    SvaraRadera
  5. Hear ya. Sånt är jobbigt oavsett omständigheter. Stora förändringar tar på krafterna...

    Lite svartkål och MBT igen om några veckor gör säkert underverk :-) Aldrig sett denna kål, hört talas om och än mindre smakat. Spännande!

    Tack för maten den var god - styrka, kraft och mod till dig.
    Och en kram.

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja ouch, vad trött man blir..
      Det var en bra ramsa, den ska jag tänka på.
      Kram till dig!

      Radera
  6. Usch ja, förändringar som denna är otroligt jobbiga och vi förstår absolut att du haft bluesen och deppat.
    Då är det skönt att ha något annat att få tänka på och försöka skingra tankarna med emellanåt, matlagning och bekantskaper är väl jättebra för det!

    Vi skickar dej kramar båda två!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Matlagning är bästa terapin! Tack för uppmuntrande ord.

      Radera
  7. Åh Russinet, vad jag blir ledsen för din skull! Vad jag vill minnas så lämnade du lite intresseblänk om att ta hand om en av alla mina bebisar ur min paprika/chilidjungel? När du installerat dig idin nya lya kanske du fortfarande vill ha en, som "ersättningssällskap"? :) Annars är du hemskt välkommen på fika i alla fall! :)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja visst gjorde jag det och när jag flyttat (snart hoppas jag) så kommer jag till Mölndal!

      Radera
  8. palmkål, det har jag då aldrig hört talas om. nu har jag lärt 3 nya grönsaker & frukter på 2 dagar, det blir nästan overload i hjärnan snart ;)

    på fredag piggar vi upp oss med 5-rätterslunch så kan du få svära av dig om den jobbiga lägenhetsdjungeln, det blir skoj!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Nu får det räcka, nu blir det chips hela resten av veckan!

      Inget piggar upp som fin-lunch och gnäll! :D

      Radera
  9. Fina Kim, tråkigt att höra och precis som de andra skriver så förstår jag att det har varit en downperiod... du vet att jag önskar dig det allra bästa i livet, från mig får du en stor värmande kram vännen!

    Ja, är man matnörd så är man ;)

    Så intressant det lät med palmkål.... lite som Robinson där de åt palmhjärtan... fast ändå inte! Kul att lära sig lite nytt. Än en gång, stor stor kram på dig och vi finns här det vet du!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Amy, du är för söt. Tack vännen för fina ord. Jag repar mig :)

      Radera
  10. Tråkiga nyheter! Hoppas allt löser sig till det bästa och snart. Vad gäller lägenhetsbyte är åtminstone jag optimistisk för din skull. Jag sitter själv i en superbra lägenhet som vi lyckades byta till oss i mars. Så det går, även om det onekligen kräver en del jobb... Lycka till!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Känns skönt att höra att det finns folk som lyckats med sina byten, härligt!

      Radera
  11. Nämen, kära Russin!

    Jag, som har varit gruvligt dålig på att läsa bloggar den senaste tiden, hade alldeles missat att ni separerat. Vad tråkigt att höra! Men du, hoppas att du trots allt mår bra (och glöm inte att linssoppa är en fin kompis när allt är tråkigt...)

    KRAMAR!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack för omtänken min vän och linssoppa blire, det kan jag lova. Kram!

      Radera
  12. Åh, jag vet inte vad jag ska säga riktigt. Jag hoppas att knuten inom dig löses upp så smånigom, att separera är tufft och jag tror aldrig jag har hört någon som klarat en sådan grej med en klackspark. En styrkekram:)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack Ann-Sofi. Det kommer bli bra, även om det känns tungt ibland.

      Radera
  13. hej!!!!
    tråkigt att höra om separationen... men jag tror att det är nåt jäkla virus som går... :-(
    så jag förstår dej helt å hållet...
    stora kramar och det är helt ok att va låg...
    hoppas du är på topp snart igen... kram DI

    SvaraRadera
    Svar
    1. Smittsamt säger du? Ajdå... Tack för kram och sympati.

      Radera
  14. Man tror inte att det någonsin kommer kännas bättre när det känns som tyngst, men det är ju ändå det som är så fint att en dag tittar man tillbaka och det gör inte ont längre. Då kommer du vara lycklig igen. Kanske rent av lyckligare än du trodde du kunde vara. Många styrkekramar till dig! När vi väl ses får du en riktig också.
    Palmkål?! Hur har jag kunnat missa det?! Jag var tvungen att googla, men jag har aldrig sett dem. Jag som älskar kål mer än kålmaskar gör. Lunchen låter grym.

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tar gärna emot kram när vi ses, tack för de fina orden. Det kommer att bli bra, det är jag säker på.

      Radera
  15. Usch, vad tråkigt att höra. Jag och Chris separerade ju i slutet på förra året så vet verkligen hur du känner. För min del var nog det praktiska det jobbigaste, så jag håller tummar och tår för att du hittar drömlägenheten och att den blir din!

    Stor kram!!!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tänkte lite på det, att du kommer ihåg väl hur det känns. Drömlägenheten, finns den? :) Kram tillbaka!

      Radera
  16. Trist med separation men jag är säker på att ni kommit fram till att det var det bästa beslutet, så saker kommer säkerligen bli bättre framöver.

    Men ska en viktig person ersättas med mat så är givetvis grönkål den allra bästa ersättaren! Palmkål är oerhört gott och sorgligt okänd och sällsynt. Dock mycket vanlig i USA så kika i amerikanska bloggar eller börja avverka mina grönkålsrecept... ;)

    (Ja,det går vanligtvis utmärkt att låta palmkål och andra grönkålssorter ersätta varandra i recept.)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Du har rätt, det blir nog bra.

      Grönkål, palmkål, savoy - tänk vad mycket god kål det finns!

      Radera

Related Posts with Thumbnails