"Drömmar är nödvändigt för att leva"

Det var vad hon sa, Anaïs Nin. Hon sa även "den enda perversitet jag känner till är bristande förmåga till att älska". Med en snabb analys kan vi fastslå att hon var mycket tolerant och öppensinnad, samt gillade kakor. Idag bakar vi i hennes ära, snusktanten.

Apelsindrömmar
100 gram smör
3 d socker
1 tsk vaniljsocker
det rivna skalet av en apelsin
1 dl neutral olja
1 tsk hjorthornssalt
4 dl vetemjöl

Gör så här
Sätt ugnen på 150 grader. Vispa smör, socker, vaniljsocker och apelsinskal poröst. Tillsätt oljan i en stråle. Blanda hjorthornssaltet med mjöl och rör ner.

Rulla små bollar av smeten och lägg på bakplåtspappersklädd plåt, gör det i två omgångar annars riskerar kakorna att flyta ihop. Obs! Hur lockande det än är, smaka inte på smeten, hjorthornssaltet gör att det smakar typ ammoniak... Grädda mitt i ugnen i ca 18 minuter.

Spröda, söta med en hint av citrus. Perfekt med en (eller två eller tre eller...) till kaffet.