Paprikaproblem

Jag blir sanslöst rapig av rå paprika. Varsågod för information. Samtidigt är de är en av mina favoritgrönsaker att hantera. Älskar känslan och ljudet när man bryter isär krispig paprika. Som naglar mot en griffeltavla fast tvärtom. Alla har vi våra böjelser - okej?! Sen är jag ohemligt kär i Jamie Oliver också, men det är å andra sidan mer konstigt att inte vara det. Om inte, laga Jamies pasta peperonata - så lovar jag att det snart är åtgärdat. Där kan man även få utlopp för sin fäbless för paprika. Tillagad förstås.

Pasta peperonata
4 port

2 röda paprikor
2 gula paprikor
olivolja
salt
svartpeppar
2 rödlökar
2 vitlöksklyftor
1 bunt persilja, stjälkar och blad
2 msk balsamvinäger
1 burk crème fraiche
4 portioner pasta
parmesanost

Gör så här
Strimla paprikorna, lägg dem i en medelvarm panna tillsammans med lite olivolja och salt och peppar. Låt steka i drygt 15 minuter, under lock. Rör om då och då. Tillsätt tunt skivad rödlök och låt steka ytterligare 20 minuter. Tillsätt vitlök och finhackade persiljekvistar. Stek med i ungefär 3 minuter. Häll på vinäger och låt koka in. Medan du kokar pasta rör du ner crème fraiche och hackade persiljeblad. Häll av pastan och vänd ner såsen. Servera med massa ost såklart.

Alla nöjda och glada. Speciellt jag.