Tonfisk på burk - denna räddare i nöden

Med inspiration härifrån, tillreddes dessa fräscha fina fiskbiffar. Tillsatte en mix av de färska örter som faktiskt lever och frodas i min vård, och det blev somrigt och gott. Har man tur så har man redan alla ingredienser hemma, och har man inte det så får man tillsätta det man har! Tonfisken, den är dock ett måste... Inte mycket mer att säga om saken, så här kommer receptet.

Tonfiskbiffar
2 burkar tonfisk i vatten
2 salladslökar
1 liten rödlök
skal och saft av 1/2 lime
2 tsk chipotlepasta, stark
massor av färska kryddor
2 ägg
1 msk vetemjöl
salt
peppar

Gör så här
Häll av vattnet från tonfisken och blanda med lök, lime och övriga kryddor. Tillsätt ägg och vetemjöl tills du har en smet som går att forma till biffar. Stek försiktigt biffarna gyllene i olja.


Jag serverade med grönsaker, turkisk yoghurt och en klyfta lime. På balkongen givetvis. I sommarvärme. Gött! Och ja, de passar bra till lunchlådan.

Halv åtta hos Lotta III

En onsdagskväll alldeles innan den ljuvliga långhelgen samlade Lotta oss kring hennes bord. Vi skulle få resa genom fyra svenska landskap den här aftonen.
Och vilken resa sen: Vi började i Västerbotten, då Lotta bjöd på fördrink med tranbär, blåbär, frysta jordgubbar och ljus rom. Bra start!


Till förrätten förflyttade vi oss söderut till Halland då värdinnan bjöd på lilla laxen. Hemmagravad givetvis, och med två olika såser. Vegetarianen bjöds på rödbetor med chevre samt hemmaodlad (!) ruccola. Somrigt, svenskt och smarrigt!

Gravad lax med rödbetskant serveras med hovmästarsås och pepparrotssås

1 kg lax
4 msk socker
3 msk salt
1 tsk mortlad vitpeppar
1 stor rödbeta

6 msk senap
1 msk vinäger
2 msk socker
2 dl olja
hackad dill

gräddfil
riven pepparrot

Gör så här
Laxen ska ha varit fryst i några dygn, och nu tinad. Gnid in laxen med en blandning av salt, socker och vitpeppar. Riv rödbetan och lägg ett jämnt lager på laxen. Lägg i en plastpåse i kylen i två dygn, och vänd några gånger under tiden. Vid servering skrapar du av rödbetan och skär i tunna skivor.

Hovmästarsåsen gör du enligt följande: blanda senap, socker och vinäger, tillsätt oljan i en fin stråle under omrörning. Blanda i rikligt med hackad dill.

Blanda gräddfil och riven pepparrot (efter smak) till pepparrotssåsen.

Rödbetscarpaccio med chevrecreme
Koka rödbetor i ca 40 min, skölj i kallt vatten och skala, låt svalna. Skiva tunt.
Blanda gräddfil och en skiva chevre, smaka av med salt. Dekorera med lite ruccola.



Sen tog vi en liten tur norrut igen till Jämtland. En älg fick sätta prägel på huvudrätten. Riktig "comfort food" med tillbehör som potatis, svamp, gräddsås och lingon - föll mig verkligen i smaken. Kunde hon toppa det här?

Älgfärsbiffar med svamp och pepparrotslingon
8 st

500 gram älgfärs
1 ägg
1 dl västerbottenost
1 msk fond
2 msk potatismjöl
1 dl kolsyrat vatten
salt
peppar

valfria svampar
grädde
soja
fond

75 gram frysta lingon
råsocker
riven pepparrot

småpotatisar
körsbärstomater
mangold

Gör så här
Blanda färs, ost, vatten, fond, ägg, potatismjöl. Smaka av med salt och peppar

Stek lite valfria svampar och stek biffarna runt om.
Lägg svampen underst i en ugnsform, lägg på biffarna och häll någon dl grädde över alltihop, strö över lite mer ost. Gratinera i 15-20 min.

Ta ut formarna och ställ rakt på varm platta. Lägg upp biffarna på tallrikar och häll i lite soja och fond i grädden som är kvar i formarna och koka snabbt upp. Häll över biffarna.

Mosa frysta lingon tillsammans med råsocker och tillsätt riven pepparrot efter smak.

Ugnsbaka små potatisar och körsbärstomater, tillsätt lite mangold de sista 10 minuterna. Servera!


Vegetarianen fick motsvarande biffar fast med vegfärs, och det finns ingen anledning att vise en bild på dessa då de såg identiska ut.

Efterrätten tog oss till Gästrikland, där Lotta vågat sig på att tillsätta whiskey i blåbärsglassen. Inget dumt drag alls..! Och kardemummachrunch till det. Yummy! Gott betyg till glassen då vi satt och grävde rätt ur bunken till slut.

Blåbärsglass med smak av kardemumma och Mackmyra
2 dl tinade eller färska blåbär
5 äggulor
1 1/2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
3 msk Mackmyra whiskey
3 dl grädde

5 digestivekex
1 tsk mortlad kardemumma
25 gram smält smör

Gör så här
Vispa äggulor, socker och vaniljsocker poröst. Tillsätt whiskeyn och blåbär. Vispa grädden hårt i en annan bunke och vänd ner i äggblandningen. Häll i en form och frys minst 6 timmar. Det är bra att röra lite ibland så att inte alla blåbär hamnar i botten.

Sätt ugnen på 175 grader. Krossa digestivekexen och blanda med kardemumma och smör. Sprid ut blandningen på ett bakplåtspapper och rosta i ugnen i ungefär 5 minuter. Låt svalna och strö över glassen vid servering.


Så mätta och så nöjda låg vi i soffan en timme eller två. Underbart trevlig kväll med ett roligt och genomarbetat tema, samt riktigt god mat!

1, 2, 3, testing testing

Jag har fått äran att baka tårtor till Herr Russins lillebrors studentmottagning - hurra! På en sådan viktig dag gäller det ju att tårtorna blir bra, att smakkombon är den rätta. Därför gjordes en prototyp av tårtan i form av en rulltårta. Smart om jag får säga det själv. Jordgubbstårta var enligt uppgift den önskade smaken, men jag tog mig även friheten att testa med lemon curd.

Jag gjorde en halv sats rulltårtesmet och gräddade i en vanlig ugnsform. I och med storleken blev den lite svår att rulla ihop och ganska kladdig, och blev inte snyggaste rulltårtan i staden. En natt ihoprullad i frysen löste problemet och sen var det bara att skära den halvfrusna rulltårtan i fina bitar. Jag toppade med spritsad grädde och en jordgubbe, och sen var även skönhetsproblemet ur världen.

Rulltårtebakelser med lemon curd och jordgubbar
3 ägg
1 1/2 dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 msk vatten

2 askar jordgubbar
1 tsk vaniljsocker
eventuellt strösocker
1 burk lemon curd
5 dl grädde

Gör så här
Sätt ugnen på 250 grader och täck en bakplåt med bakplåtspapper. Vispa ägg och socker pösigt, sikta ner mjöl och bakpulver. Rör ner vattnet. Bred ut smeten jämnt på plåten och grädda i mitten av ugnen i 5 minuter. Stjälp upp kakan på en annan plåt och låt svalna med den förra plåten som lock.

Skiva jordgubbarna, men spara några till garnering. Blanda jordgubbarna med vaniljsocker och eventuellt vanligt socker. Låt stå en stund. Vispa grädden hårt och blanda 2 dl grädde med lemon curd. Citrongrädden kan bli lite lös, men det ordnar sig i och med frysningen. Minska eventuellt på lemon curden om du vill ha fastare grädde. Lossa bakplåtspappret från kakan och bred ut jordgubbarna över hela kakan. Smeta på citrongrädden och rulla ihop kakan från långsidan. Frys eventuellt och skär sedan i ca 20 skivor. Spritsa på grädde och garnera med en jordgubbe.

Innan förvandlingen

Efter förvandlingen

Jag hann bara smaka en änd-bit på rulltårtan innan jag var tvungen att rusa, men med tanke på att fatet var länsat när jag kom tillbaka så verkade prototypen varit lyckad! Jag är personligen riktigt förtjust i lemon curd, eller allt som innehåller citron, och sötman från jordgubbarna tillsammans med det syrliga smakade riktigt bra. Jag har goda förhoppningar inför de riktiga tårtorna!

Jag beslagtog rabarbern

Konstigt. På mors dag åkte jag för att fira kära mamma med presenter, men det var jag som åkte därifrån med magen full, matlådor och andra användbara prylar. Till exempel fick jag med mig ett knippe finfina små rabarberstjälkar. Det var ganska lätt avgjort vad jag skulle göra med dem, då vi till en ostbricka precis skrapat ur det sista från en marmeladburk.

Rabarbermarmelad
2 dl

250 gram späda rabarber
1 1/2 dl socker
saft och rivet skal av en citron
några centimeter färsk ingefära

Gör så här
Skölj rabarbern och skär dem i bitar. Låt småkoka tillsammans med övriga ingredienser till en fast konsistens. Smaka av undertiden för att se om du vill ha i mer citron eller ingefära. Häll upp på en väl rengjord burk och förvara i kylskåp.



Den här rabarbermarmeladen visade sig smaka mer ingefära och citron än just rabarber, men den gjorde ändå sig väldigt väl till blåmögelost. Inte någon klassisk söt marmelad utan mer sötsyrlig och lite kryddig. Inget att ha i filen på morgonen men väl till ost som sagt.


Onödigt vetande om rabarber: "Att lägga rabarber på betyder att lägga beslag på något. Men varifrån har vi fått detta uttryck? Att lägga rabarber på är helt enkelt en förvrängning (en s k folketymologi) av att lägga embargo på. Ett främmande spanskt ord inbjöd till förväxling av det ljudlika rabarber. Embargo betyder beslagtagande." Info från Ordbruket.

Favorit i repris

Nedanstående underbara skapelser var jag oförskämt nöjd med, och sedan dess så har jag tänkt ofta att jag skulle göra whoopie pies igen.

Klicka på bilden så kommer du till inlägget om Red Velvet Whoopie Pies

Time flies, men förra veckan blev det dags! Den röda färgen bestämde jag mig för att skippa och istället tog jag i mer kakao i smeten. Dessutom gjorde jag de något större den här gången, men det var mest ofrivilligt.


Jag bjuder på receptet igen, med de modifieringar som skett sedan sist.

Whoopie pies
ca 30 st

4.6 dl mjöl
2 msk kakao
1 msk bakpulver
¼ msk salt
8 msk smör
2.3 dl farinsocker
1 ägg
1 msk vaniljsocker
2.3 dl mjölk

100 gram vit choklad
200 gram philadelphiaost
1 msk vaniljsocker

Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader. Rör rumstempererat smör, ägg och farinsocker mjukt med elvisp. Blanda mjölk och vaniljsocker i en liten skål. Blanda alla torra ingredienser i en annan skål. Häll ner mjölken och de torra ingredienserna och rör till en smidig smet. Spritsa ut runda kakor på bakplåtspapper med rejält med mellanrum, de flyter ut ganska mycket. Jag fick ut ungefär 60 st. Grädda i mitten av ugnen drygt 10 minuter, de är klara när du trycker lätt på dem och de sväller tillbaka. Låt kakorna kallna helt och gör under tiden frostingen.

Hacka vit choklad i bitar och smält i mikron, vispa med elvisp tillsammans med osten och vaniljsockret. Klicka ut rikligt med frosting på en kaka, ta en annan kaka och tryck försiktigt den på plats. Fortsätt med resten av kakorna.


När jag stod där i mitt anletes svett tyckte jag att de inte alls blev lika goda som sist, trots att jag använt (nästan) samma recept. Det visade sig vara någon form av tillfällig sinnesförvirring för de smakade lovely dagen efter! För att inte tala om hur gott det smakade med två whoopie pies och ett glas mjölk efter en fredags kväll ute på stan. Jag är helt övertygad om att det var denna medicin som räddade mig från en mindre baksmälla.


Men nästa gång, vilket gärna får vara snart, så skulle det inte skada med ännu mer kakao i smeten.

Snart i en butik nära dig

Någon säsongare är jag inte, även om jag försöker. Jag menar alltså en som kokar och bakar efter säsong. Men vem kan gå opåverkad förbi ett knippe rabarber? Jag vet inte varifrån jordgubbarna kom, men snart hittar vi nog svenska sådana i affären. För mig, den banbrytande och trendsättande superbloggaren, gäller det ju alltid att vara ett steg före, så varsågoda:


Rabarber- och jordgubbscobbler

2 st rabarberstjälkar
smör
1/2 dl råsocker
4 dl färska jordgubbar
50 gram vit choklad
100 g smör
2 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1/2 st lime, skalet
1/2 nypa salt
1/2 dl strösocker
3/4 dl kesella vanilj
3/4 dl ströbröd

Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader. Skiva rabarbern och smörstek bitarna mjuka tillsammans med råsockret. Dela jordgubbarna på hälften och blanda med hackad vit choklad.


Blanda även i rabarbern. Tärna rumsvarmt smör och nyp ihop med mjöl, vanlijsocker, bakpulver, limeskal, salt och socker. Tillsätt vaniljkesellan och ströbrödet. Lägg rabarber- och jordgubbsröran i en ugnsfast form och klicka ut smeten. Grädda i mitten av ugnen i 25 minuter.

Jojomensan, den här gången överbeträffade jag mig själv. Paj i sig är inte varken komplicerat eller ovanligt, men smaken gott folk, smaken! Rabarber och jordgubbar är ju kära vänner. Vit choklad och jordgubbar - BFF. Lime och vit choklad trivs ju också bra ihop. Vit choklad + lime + jordgubbar + rabarber = a match made in heaven!

Ett böljande landskap av smaskigheter

På tal om jordgubbar, spana in den här onödiga/oumbärliga prylen. Den givna gå-bortprylen till midsommar?

Klicka på bilden så kommer du direkt till produktsidan hos Claes Ohlson

Vinna på att återvinna

Månadens tema hos Söta saker är återvinning. I vanlig ordning tänkte jag: vad kan jag baka? Idétorka direkt. Tills jag faktiskt började tänkte tvärtom istället. Vad är det som brukar åka i soporna?

Det visade sig vara ganska mycket, yoghurtrester, grönsaker som blivit gamla, bruna bananer. Trist men sant, oftast blir ju inte veckan som man hade tänkt sig, man äter inte det man trodde sig skulle äta och så har saker blivit oanvändbara. Eller?

Varje lördagsmorgon gör vi fruktsallad som vi har till helgfrukosten. En banan, en halv ananas, ett äpple och ett apelsin. Såklart det blir över. Burken står i kylen över helgen ett par dagar in i nästa vecka och någon gång kring onsdag så slängs resterna. Inte den här gången, bestämde jag mig för och det resulterade i en snabb söndagsefterrätt. Klassikern Gino fick besök av lite kokosflingor och istället för glass serverades den med vaniljkesella.

Gino för två
100 gram vit choklad
rester av fruktsallad, cirka 2 dl
2 msk kokosflingor
limezest av 1/2 lime

vaniljkesella

Gör så här
Sätt ugnen på grillvärme. Fördela din fruktsallad i två ugnsfast portionsformar. Riv eller hacka den vita chokladen, blanda med kokosflingor och limeskal. Toppa fruktsalladen med kokosblandningen. Gratinera i ugnen ett par minuter tills toppingen fått lite färg. Servera med en klick vaniljkesella.


Sött och gott, men kändes ändå ganska fräscht. Kokosflingorna gav lite crunch och vanlijkesellan blev ännu mer krämig av värmen från frukten. En sjysst efterrätt med liten arbetsinsats helt enkelt!

Nu återstår bara frågan, hur ska jag använda resterna från vaniljkesellan?

Det här är inte någon Osso Buco

Enligt uppgift betyder Osso Buco typ benmärg på italienska. Rätten ska lagas på kalvlägg. Så det har jag inte lagat. Vad jag däremot gjort var att skumma igenom samtliga osso buco-recept på hela internet, för att få någon rätsida på vad som sätter smak på en äkta italiensk Osso Buco. Buden var många, så jag gick till min favoritgrönsakshandlare, Bangatans frukt och grönt, och shoppade loss på de ingredienser som jag kunde komma ihåg av mina efterforskningar.

Istället för lammlägg använde jag mig av fina fänkålen. Gremolata var obligatoriskt tillbehör och jag kände att jag inte ville reta upp någon italienare mer än jag redan gjort (med tanke på lammlägg-fänkål-bytet).

Inte Osso Buco (eller vegetarisk Osso Buco)
4 port

3 små färska lökar
1 liten gul lök
1 1/2 vitt vin
4 stora tomater
3 morötter
1/4 rotselleri
2 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
2 msk tomatpuré
rivet citronskal
1 dl färska kryddor från din örtagård
3 fänkålshuvuden
salt
peppar

gremolata
1 bunt bladpersilja
1 citron
1/2 olivolja
salt
svartpeppar
1 vitlöksklyfta

Gör så här
Hacka lökarna smått och låt fräsa i olja i en traktörpanna. Slica upp tomaterna i bitar, detsamma med morötter och rotselleri. Häll i pannan tillsammans med vinet, vatten, tomatpuré och buljong. Smaksätt med citronskal, färska kryddor, salt och peppar. Dela fänkålen i fyra klyftor och lägg i pannan. Låt småkoka under lock tills fänkålen är mjuk men ändå har lite motstånd kvar.

Inte en benmärg så långt ögat kan nå.

Undertiden kan du mixa ihop gremolatan. Servera grytan med gremolatan och eventuellt saffransris.


Fänkål är väl lite av en "älska eller hata-råvara". Hänger inställningen ihop med om man gillar lakrits eller inte? Någon som vill dementera eller konfirmera?

Den här rätten blev perfekt som lunchlåda, då smakerna satte sig mer och mer vid återuppvärmning. Gremolatan var smaskig och gjorde sig fint till alla rotfrukter. Smaskens!

Pigga upp din morot

Ibland tryter grönsaksförrådet, men allt som oftast kan jag rota fram en eller två morötter. Jo, det händer att de kan vara lite småmjuka men då lägger min inre husmor dem i kallt vatten ett slag och de blir krispiga igen. Vanliga rivna morötter kan vara gott, men inte alltid så hänförande. Så då gör vi en krispig morotssallad med asiatiska inslag.

Asiatisk-isch morotssallad
1 port

2 morötter
1 msk sesamfrön, gärna blandade vita och svarta.
1 tsk finhackad färsk chili
1 msk limesaft
salt
svartpeppar

Gör så här
Rosta sesamfröna lätt i en panna. Skala morötterna och fortsätt skala ner dem i en skål. Blanda fröna, morötterna, chilin och lime. Smaka av med salt och peppar.

Halv åtta hos Kim III

En kavalkad i färgerna grönt, rött, orange och gult. Det visade det sig bli när undertecknad bjöd på halv åtta-middag och tog med övriga deltagarna på en karibisk kryssning.

Några gånger under kvällen undrade jag om jag inte tagit mig vatten över huvudet. Jag menar, vad vet jag om karibiskt, det närmaste jag varit Västindien är New York (och det är inte ett dugg nära jag vet).

Varför då detta tema på middagen? Jo, jag blev helt hooked på den karibiska fisk- och skaldjursgrytan hos Torsk på Lax, och sedan fanns det ingen återvändo. Det fick bli till att bygga upp menyn kring den. Tur då att jag kunde konsultera Moma på Momas Kitchen! Tackar ödmjukast för recepttips, inspiration och support!

Kvällen startade med en drink baserad på rom såklart. Caribbean Passion bestämde jag mig för att döpa den till. Härlig färg och exotisk smak.

Caribbean Passion
4 cl mörk rom
2 cl lime sour mix*
1 cl Sockerlag
Passionsjuice

Gör så här
Häll ingredienserna i en shaker. Skaka och servera i Highball-glas fyllt med is.
* 2 1/2 dl färskpressad lime, 2 dl sockerlag, 1 äggvita, 2 dl kallt vatten skakas om i en flaska. Håller upp till en vecka i kylen.


Karibiskt småplock blev ledorden för förrätten: stekt matbanan med två dipar (dips?) och en kall fruktig sallad. Salladen serverades i stora musselskal som jag hittade på loppis (20 för en tjuga).

Robinsonsallad
2 avokados
100 gram tärnad mango
1 röd chili
3 stänger palmhjärtan
1 liten färsk lök
salt
saft från en lime
färsk spenat

Gör så här
Slica upp palmhjärtat, finhacka chilin och tärna avokadon. Blanda med mangon och limesaften. Låt stå en stund och smaka av med salt. Vid servering lägger du salladen på en bädd av några spenatblad.

Stekt Plantain
matbanan
olja
salt

Gör så här
Skala och skär bananen i skivor. Stek i olja tills de får färg. Låt svalna och platta till dem med stekspaden. Vid servering steker du upp dem ytterligare och saltar rikligt.

Creamed cassava
1 cassava
~ 1 dl grädde
1 vitlöksklyfta

Gör så här
Skala bort det tjocka skalet på cassavan, skär i bitar och koka mjuka. Låt grädden koka upp med pressad vitlök och slå blandningen över cassavan. Mosa med elvisp eller potatisstöt till en len kräm. Salta och klicka i lite smör.

Kryddig tamarinddip
1/2 dl tamarindpasta
1 tsk finhackad koriander
1 liten klyfta pressad vitlök
1 tsk finhackad röd chili
1 msk socker
1/2 tsk salt
1/2 dl vatten
limesaft

Gör så här
Blanda allt i en skål. Se till att smaka av så att det inte blir för sött, en del tamarindpastor är sötade från början. Dipen ska vara lika söt som syrlig, pepprig och sur.


Tamarinddipen blev en favorit hos mig, jag gillar det kryddiga. Dock var nog cassavamoset ändå populärast. I ärlighetens namn smakade inte palmhjärtat speciellt mycket, lite som bambuskott, men det var mest bara ett roligt inslag.

Huvudrätten har jag som sagt lagat och ätit förr och kan verkligen rekommendera. Sötpotatis är en ny favorit hemma, så gott! Kryddig gryta med fräschören från lime och matighet med fisken. Veggien fick belugalinser i sin gryta. Alla verkade vara nöjda och åt snällt upp sin mat, trots att det fanns massor av färsk koriander i (haha, där lurade jag er allt).

Karibisk fisk- och skaldjursgryta
kryddpasta
1/2 gul lök
2 tsk sambal oelek
1 msk tomatpuré
3 cm ingefära
1/2 dl färsk koriander
1/2 citron, saften

gryta
1/2 gul lök
5 cm purjolök
1 röd chili
1 burk krossade tomater
1 grönsaksbuljongtärning
2 sötpotatisar
chiliflingor
lime
socker
3 dl vatten
2 dl kokosmjölk

300 gram fast vit fisk
500 gram räkor med skal

tillbehör
limeklyftor
finhackad purjolök
koriander
ris

Gör så här
Gör en kryddpasta genom att mixa ingredienserna. Hacka de två sorters lökarna och finhacka chilin. Fräs dessa med i olja i en gryta. Häll på kryddpastan och fräs lite till. Tillsätt krossade tomater, vatten och buljong. Skala och dela sötpotatisen i munsbitar. Lägg dessa i grytan och låt småkoka i ca 30, eller tills potatisen är mjuk.

Skala under tiden räkorna och dela fisken i bitar. Marinera fisken i salt och lime, och räkorna i chiliflingor och lime.

Smaka av grytan med limesaft, socker och eventuellt chiliflingor. Häll i kokosmjölk, blanda runt och smaka av. Lägg sedan i fisken och stäng av plattan, låt stå några minuter tills fisken är klar.

Servera med ris, strössla över rikt med finhackad purjolök, koriander, limeklyftor och en näve räkor. Till grytan serverades det Red Stripe, direkt ur flaska.



Dags att knäppa upp brallorna, för här kommer desserten!

Piñacoladapaj
150 gram smör
1 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

1 burk sötad kondenserad mjölk
saft och zest från en lime
1 1/2 dl kokosflingor
1 msk rom
1 ägg
1 stor burk avrunnen krossad ananas

Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader. Mixa ihop smöret, sockret, mjölet och bakpulvret till en deg. Tryck ut degen i en 24 cm form (eller som jag gjorde i portionsformar) och ställ in i kylen i minst en kvart.

Rör ihop kondenserad mjölk med lime, rom och kokos. Blanda sedan i ägget och ananasen. Häll i formen. Grädda i ca 40 minuter i mitten av ugnen, lägg över folie när pajen fått färg. Servera med löst vispad grädde.


Jag gillar den krämiga fyllningen där ingen ingrediens tar överhanden, utan man får känna efter lite för att hitta dem. Och jag älskar mina portionspajformar (något i största laget dock)

Överlag är jag nöjd och hoppas och tror att övriga tre också är det.Som alltid en trevlig kväll, och nu kan jag pusta ut och se fram emot Lottas middag!