Tonfisk på burk - denna räddare i nöden

Med inspiration härifrån, tillreddes dessa fräscha fina fiskbiffar. Tillsatte en mix av de färska örter som faktiskt lever och frodas i min vård, och det blev somrigt och gott. Har man tur så har man redan alla ingredienser hemma, och har man inte det så får man tillsätta det man har! Tonfisken, den är dock ett måste... Inte mycket mer att säga om saken, så här kommer receptet.

Tonfiskbiffar
2 burkar tonfisk i vatten
2 salladslökar
1 liten rödlök
skal och saft av 1/2 lime
2 tsk chipotlepasta, stark
massor av färska kryddor
2 ägg
1 msk vetemjöl
salt
peppar

Gör så här
Häll av vattnet från tonfisken och blanda med lök, lime och övriga kryddor. Tillsätt ägg och vetemjöl tills du har en smet som går att forma till biffar. Stek försiktigt biffarna gyllene i olja.


Jag serverade med grönsaker, turkisk yoghurt och en klyfta lime. På balkongen givetvis. I sommarvärme. Gött! Och ja, de passar bra till lunchlådan.