onsdag 7 september 2011

Fint och fult

Det här med fin- och fulmat. Är finmat långkok, närproducerat och ekologiskt? Eller är det dyrt och lyxigt, löjrom och champagne?

Och fulmat, är det sådant man skäms för att säga att man gillar, typ falukorv och makaroner? Eller är det halvfabrikat vi talar om? Något som har gjort en klassresa borde väl isåfall vara korven. Synd att jämföra Dennis hotdogs med hemstånkad (roligt ord!) korv med 98% kötthalt, men korv som begrepp måste fått sig ett uppsving.

Här har ni mitt fulmats-ess: Tacos! Men vad gör det när det är ack så gott?
Här är mitt tips på att göra fultacos till fintacos: Testa fish tacos. De gånger vi har varit i USA har fisk tacos varit en återkommande favorit. En gång åt jag även hummertacos (här snackar vi mix av ”fint” och ”fult”) men det är en helt annan historia.

Fish tacos 

Fisk, fryst hoki funkar fint, även färsk torsk
Fish Taco-kryddning (finns en alldeles utmärkt färdigblandad i affären, men du kan väl göra egen om du vill)
Fint strimlad vitkål
Limeklyftor
Ljumma konserverade svarta bönor
Hemmagjord salsa*
Gräddfil
Guacamole
Minitubs eller annat valfritt redskap
Margerita (för att en drink som måltidsdryck är underskattat)

Servera!
 

*Salsa
2 små avocados
några nävar olikfärgade cocktailtomater
1 näve färsk koriander
1 liten rödlök
1/2 chili
1/2 näve mango i bitar
salt
peppar
olivolja
saft från en lime

Gör så här
Hacka, blanda, smaka av, låt stå en stund.


Så spica uppfredagsmyset lite med fish tacos. Jag lovar, det blir en helt annan grej med fisk. Lite carliforniskt på något vis.

Vilken är din bästa fulmat?

På tal om ful mat: Det här tyckte jag var kul!

12 kommentarer:

  1. jag tänker att fulmat är halvfabrikat, min favoritfulmat är till exempel såna där färdiga potatisbullar, fast inte med äcklig sylt till. utan man slänger in dem i ugnen med lite vitlökspulver på, låter dem vara där riktigt länge så de blir riktigt knapriga och sen äter man dem med keso och fräst skinka/kalkon. yumyum!

    jag brukar göra lax som jag gnider in med tacokrydda och slänger in i ugnen, så äter man det med klyftpotatis & guacamole och andra tacotillbehör om man vill. det känns också lite lyxigare än vanliga tacos!

    SvaraRadera
  2. och just det, jag tror att det funkar lika bra med cointreau som med gm faktiskt, det är ju apelsinlikörer båda två :)

    SvaraRadera
  3. åh, ja, potatisbullar <3 Kan tycka att en del vegetariska substitut är lite fulmat också, typ färdiga falafelbullar (som jag råkade äta idag). Och pyttipanna! Haha, är det inte konstigt att en rätt man gör på rester faktiskt mest köps färdig?

    SvaraRadera
  4. Det är så jobbigt ibland när allt ska vara så bra på ALLA sätt! Fishtacos låter smarrigt. Var på Puta Madre förra veckan och åt typ fish taco på hälleflundra. Hemmagjorda bröd och goda såser och salsor. Gott gott gott!!

    SvaraRadera
  5. Favoritfulmaten för vår del är nog fiskbullar på burk. Ingen vacker syn men så gott och enkelt att kocka till...

    SvaraRadera
  6. Det får väl vara falukorven då... Den som så många av oss inte säger sig äta men ändå köps den i massor :-)

    SvaraRadera
  7. Åh, det där med finmat och fulmat är en intressant diskussion! Ska skriva ett fint svar till det här inlägget imorgon, men nu ska jag sova.

    Godnatt, tant Russin!

    SvaraRadera
  8. Pernilla, det var fina fulmatstips det där! Potatisbullar... mmm.

    Alexandra, färdiga falaflar, duger i nöd tycker jag, men de har inte mycket gemensamt med riktiga eller hur?

    Sofie, Ja! Fish Tacos på PM är ju gött som det värsta. Fräscht, färgstarkt och smakrikt. Yum!

    Mårtenssons, fiskbullar är oslagbart gott! Med hummersås. Oj oj.

    Moma, ja visst är det konstigt? samma sak med (när det begav sig) skivförsäljning.

    Godförmiddag matrepublikanen! Ja visst är det intressant? Visst pratade vi lite om det när vi sågs på Åsas gård? Skriv ett fint (eller fult) svar.

    SvaraRadera
  9. It's an amazing article in support of all the web visitors; they will take benefit from it I am sure.

    Also visit my web blog click the next post
    my web site :: please click the next document

    SvaraRadera
  10. Hello, ӏ сheck your new stuff daіly.
    Your writing stylе іs aωesome, keeρ
    it up!

    Here is my web-sitе - Http://Www.Sfgate.Com/

    SvaraRadera
  11. Mаgnifiсent bеat ! I woulԁ liκе to apprentice while you amend your website, hοw cоuld i subscribе
    for a blοg web site? Thе account aided me a applicable deal.
    I have bеen a little bit acquainted of this
    your broadcast pгovided bright transpаrent
    concept

    Also ѵisit my weblog - V2 Cigs reviews
    my web page: v2 cigs Reviews

    SvaraRadera
  12. Howdy! Ι'm at work browsing your blog from my new iphone! Just wanted to say I love reading your blog and look forward to all your posts! Carry on the excellent work!

    Stop by my weblog :: Silkn sensepil

    SvaraRadera

Related Posts with Thumbnails