Supersnabba laxen

Det är inte ofta man orkar trixa och fixa en längre stund i köket en fredagskväll. Igår var inte en sådan kväll så vi gjorde en snabb med ändå lite fredagslyxig middag. Enkelt och snabbt att svänga ihop, men ändå lite roligare än fredagtacosen.

Skagenbakad lax
2 port

2 st portionsbitar laxfile
170 g skalade räkor
3 msk lätt crème fraiche
3 msk lätt majonäs
1 dl västerbottensost, riven
2 msk dill, hackad
0,5 krm chilipulver

Gör så här
Sätt ugnen på 225 grader. Lägg laxbitarna i ugnsfast form. Rör ihop övriga ingredienser till en röra och lägg som ett täcke på fisken. Baka i ugnen tills fisken är klar, ca 15 minuter. Servera med kokt potatis och sockerärtor.