Nu alla barn blir det sångstund

Jag har sjungit rotfrukternas lovsång förr. Och kommer göra det igen. Jag är varken ensam om det, eller först. Så fort jag tänker på palsternacka (oftare än ni tror!), så dyker den här låter från Klas Klättermus upp i skallen.

Grönsaksätarvisan
"Den som jämt har kött till mat
och skinkor hela dagen,
han blir så däst och trött och lat
och väldigt tjock om magen.

Men
den som äter palsternackor
han går inte av för hackor,
morot, selleri och dill
är inte heller illa.

Han blir så lagom mätt i magen,
glad och munter hela dagen,
får sån spänst i bena att han
inte kan stå stilla.

Den som bara vill ha kött
och äter sina vänner,
han blir så däst och lat och trött
och får så fula tänder.

Men
den som äter palsternackor
han går inte av för hackor,
det finns kraft i morotssaft
för den som håller stilen

han blir så snäll mot dem han känner,
han får så många goda vänner
och får väldigt fina tänder,
liksom krokodilen!"

Konstigt att den här sången inte fått sig ett uppsving, för den ligger ju verkligen i tiden. Varsågod Vegan-rörelsen, för den idén.

Eftersom jag är bättre på att laga mat än vad jag är på att sjunga så bjuder jag er på veckans soppa.

Palsternackssoppa som inte går av för hackor
4 port.

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
300 gram palsternacka
200 gram mjölig potatis
1/2 dl hackad persilja
2 msk fond (brynt schalottenlök)
1 liter vatten
2 dl mjölk
salt
peppar

stor mängd svamp
smör
vitlök
persilja
salt
peppar

Gör så här
Hacka lök och vitlök, fräs glansig i olivolja. Skala och hacka palsternacka och potatis i bitar, låt fräsa med någon minut. Häll på vatten, persilja och fond. Låt sjuda tills rotfrutkerna är mjuka. Undertiden delar du svampen och steker den med mycket smör, vitlök och persilja. Mixa soppan lätt med en stavmixer, personligen tycker jag att det kan få finnas en del hela bitar kvar. Häll på mjölk och koka upp. Smaka av med salt och peppar.

Häll upp soppan i skålar och toppa med en rejäl hög svamp. En liten hög finriven parmesanost hade nog inte varit dumt heller.

Bild? Den besparar jag er just idag, jag fick inte riktigt till det. Och eftersom ni alla säkerligen vet hur en palsternacka ser ut tänkte jag istället pryda den här inlägget med en bild på hur palsternackan blomma ser ut. Fin, eller hur?

Källa

Update: Åsa hittade den på You Tube! Lyssna och njut.