Herr Russin gör magi

Det ursprungliga receptet på den här soppan kommer från Vår kokbok. Men det har krävts många år av förfining för att skapa den ultimata linssoppan. Efter lite övertalning ville Herr Russin dela med sig av sitt recept.

Michaels paradsoppa
2 dl gröna linser
2 gula lökar
1 msk olja
1 liter vatten
2 tärningar grönsaksbuljong
1 msk paprikapulver
1 tsk salt
1 lagerblad
2 vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater
en skvätt balsamvinäger

Gör så här
Skölj linserna, skala och hacka lökarna. Fräs löken med paprikapulver i olja i en stor kastrull. Tillsätt vatten, buljong, linser, salt, lagerblad, vitlök och tomat. Koka under lock på svag värme, ca 40 minuter. Smaka av med vinäger. Servera med creme fraiche/gräddfil och bröd.