tisdag 1 maj 2012

Maj precious

Jag har inte stått på barrikaderna idag, så som någon med ett rött klappande hjärta bör göra. För oavsett hur jag tycker första maj-tågen är en viktig tradition, så finns det saker som är mer värda för mig just nu. Till exempel det att umgås med syrran.

Vi har varit på utflykt. Jag älskar utflykter! Oavsett storlek, tid och mål. Vill du göra mig glad, ta med mig på utflykt. Gunnebo Slott var målet idag. Solglajorna på, skinnpajen av, kameran med.

Vi startade med fika/frukost/brunch - man kan ju inte vara på utflykt på tom mage!


Och det var väl tur det, för sedan tittade vi på kossorna.


Och luktade lite på blommorna...


Idag ÄR våren här, oavsett vilket väder vi kommer få framgenom i veckan. I Hemköps senaste receptfolder hittade jag ett recept som matchar vårkänslorna. Glad första maj på er!

Torsk med citrongurka och pepparrotsröra
4 portioner

1 gurka
skal och saft av 1 citron
2 msk ättika
4 msk socker
6 msk vatten
1/2 kruka dill

800 gram färsk torsk
1 dl pankoströbröd
salt
peppar

4 port. färskpotatis
80 gram färsk babyspenat
1/2 kruka dill

2 dl lätt creme fraiche/yoghurt
2 msk riven pepparrot
salt
peppar

Gör så här
Dela gurkan på längden, och sedan en gång på tvären. Kärna ur den med en tesked och hyvla tunna remsor med osthyvel. Koka upp ättika, socker och vatten. Låt svalna och tillsätt citronskal, -saft och hackad dill. Lägg i gurkan och låt stå och dra i minst 15 minuter.

Rör ihop creme fraiche, pepparrot, salt och peppar.

Koka potatisen, blanda med spenat och hackad dill. Dela fiskfiléerna i två. Salta och peppra och doppa i pankoströbröd (eller vanligt). Stek fisken gyllenbrun i smör, ungefär två minuter på varje sida.

Lägg en bas av potatisröra, placera fisken på och toppa med gurkan. Klicka ut pepparrotsröran och servera!


Vårigt, fräscht, syrligt, smakrikt. Det vill säga riktigt lyckat. Som vanligt dårå.

18 kommentarer:

  1. Hur snyggt och säkert hur gott som helst :)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack Christer! Gott var det med all säkerhet!

      Radera
  2. Här stod vi i fönstret och underhölls av de som stod (eller gick) på barrikaderna. Mycket underhållande. Fast kor låter också trevligt:) Men inte lika trevligt som torsken...

    SvaraRadera
    Svar
    1. Torsken var väldans trevlig!

      Radera
  3. Trevligt med utflykt. Ska definitivt lägga på minnet att du gillar utflykter ;) Visst har vi haft ett underbart väder, lite vill ha mer minsann!

    Pepparrotsröra används inte ofta här hemma... lägger din röra på minnet!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Pepparrot är en typisk sådan grej som man inte gillade när man var liten, men som nu är finemang.

      Radera
  4. Vilken trevlig utflykt! Kossor är ju det sötaste som finns:-)

    ha en fin dag!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Jättesöta var de! Tänk att man äter upp dem sen...

      Radera
  5. Gillar att strosa runt på Gunnebo. Fantastiskt härligt fik med många gosaker! Vi drog till Råda säteri istället och åt deras grymma glass.

    Den där torsken lät inte fy skam!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Råda säteri och GLASS? Nu vet jag vart nästa utflykt går.

      Radera
  6. Så härligt med utflykt i det fina vädret. Dessutom tillsammans med bästa syrran.
    Maten låter underbart god. Jag gillar allt med den.

    SvaraRadera
    Svar
    1. Det var så fräscht och vårigt, man vill ha mer.

      Radera
  7. Oj så gott det såg ut. Bokmärker på studs!

    SvaraRadera
  8. Vad mysigt med utflykt. Själv gjorde jag några stycken förra veckan och fick ordentligt med mersmak!
    Den där torken låter ljuvlig och ser grymt god ut!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Titta på djur verkar vara det nya. För att sedan äta annat djur.

      Radera
  9. allt vackert ligger i mölndal kim, vet du inte det? eller ja, stensjön, gunnebo slott och så... jag! men vill du veta en sak? jag har aldrig ens gått in vid gunnebo slott, jag har gått förbi där massor av gånger på min promenadrunda men jag har aldrig stannat och fikat eller tittat på djuren eller så. det får det allt bli ändring på!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tre bra saker med Mölndal helt klart. Fiket var bra, om än lite dyrt kanske... men eko och hela pk-grejen.

      Radera

Related Posts with Thumbnails