söndag 13 maj 2012

Bönsöndagen

Precis hemkommen från ett dygn i Tranås, dit en vän till mig flyttat. Vi har: kollat och imponerats av deras fina nya hus, inspekterat och lärt känna en två-åring, gått på loppis, käkat pasta och Grenna glass (GOD!), druckit vin och ätit middag, promenerat och solat oss. Och så åt vi glass igen. Fin helg!

Idag är det en stor högtidsdag, för oss baljväxtanhängare, det är nämligen Bönsöndagen (Bean sunday?). Jag har lagat så många soppor av ärtor, linser och bönor att jag borde ha en hedersdoktorshatt hos Baljväxtakademin. Sist ut var den här krämiga soppan.

Bön- och fänkålssoppa
2 fänkål
1/2 purjolök
1 burk borlottibönor
olivolja
8 dl vatten
1 buljongtärning
1 dl matlagningsgrädde
salt
peppar
krasse

Gör så här
Dela fänkålen i mindre bitar och koka den mjuk i saltat vatten. Strimla purjon och fräs i olivolja. Tillsätt det mesta av de avrunna bönorna och fänkål och låt fräsa med någon minut. Tillsätt vatten, buljongtärning och grädde. Låt koka en stund och mixa slät med en stavmixer. Tillsätt de fortfarande hela bönorna och låt värmas upp. Klipp över krasse vid servering.


Jag gjorde en focaccia till, som vi visserligen åt upp, men som jag inte var så nöjd med... Tyckte den blev för torr och kompakt. Soppan däremot blev god, mättande och len - precis som en soppa ska vara. Bry er inte om det anspråkslösa utseende, ytan är ju inte allt vet ni la.

Jag ska fira bönsöndagen med att skypa med Michael alldeles strax, och sedan cykla iväg på middag i Haga. Kanske har de någon böna jag kan beställa? Det återstår att se. Hoppas eran helg varit fin!

19 kommentarer:

  1. Jag säger alltid att världen är liten... i Tranås bodde jag tills jag flyttade till Tyskland för 26 år sedan ;-) Till Gränna, direkt i närheten vid Vättern, gick min första skolresa och vi var i glashyttan (vasen jag köpte har jag fortfarande!) och polkagristillverkningen minns jag än idag (26 år senare)...

    Nu till soppan; inte direkt min smak men jag kommer att *kämpa* mej genom lite av dina andra (sopp-)recept, helt säkert!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Oj! Lustigt. Jag gillar Tranås!

      Kämpa kämpa ;) Hoppas du hittar något gott!

      Radera
  2. Akademin bör ju höra av sej snart, klart en böna som du ska en hatt!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Jag kanske ska tipsa dem "anonymt".

      Radera
  3. Bönor i soppa är ett bra sätt för mig att få i mig bönor som jag vet är nyttigt, men jag skulle mixa dem... Är det att häda :-) Fänkål ger så häftig smak så den här soppan vill jag prova. Har inte provat foccacia ännu men vill gärna prova, det ser så läckert ut med all olivolja och fyllningen - vad man nu väljer.

    Du är verkligen busy, förresten! Och snart blir det ännu en aktivitet, med en massa matnördar :-)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Fänkål är så gott tycker jag. Blir ju helt annorlunda när den tillagas också.

      Ja, ibland går det undan! Vad kul det ska bli!

      Radera
  4. God soppa till en härlig böna! ;)

    Tranås är i krokarna, trevligt. Vad tyckte du om staden?

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tack vad du är go.

      Jag gillar Tranås! Vart där på bröllop för tre år sedan. Och nu ännu ett besök. Runt sjön Sommen är det ju för tjusigt.

      Radera
  5. Bönor och fänkål låter som en höjdarkombo - bokmärker!

    SvaraRadera
  6. Mums va gott det lät =)
    Kramkram

    SvaraRadera
  7. Gott, jag har aldrig mixat bönor annat än i olika röror, måste testa det i soppa också!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Det blir väldigt krämigt utan att ha i så mycket mejeriprodukter, så jag rekommenderar!

      Radera
  8. En soppa och bild helt i min smak :) Måste få tummen ur och börja laga mat med bönor av olika slag. Vilken böna passar bäst i en kycklingsallad tycker du?

    SvaraRadera
    Svar
    1. Soppan var fin, men bilden är jag sådär nöjd med. Men man ser ju att det är sol iallafall!

      Stor Vit böna eller liten svart skulle jag vilja säga.

      Radera
  9. Helgen har varit jättebra men tog slut alldeles för fort. Bönans dag har jag helt missat trots att jag älskar bönor. Den här soppan ser fin, fin ut och jag brukar lite skojsamt säga att "första intrycket det stämmer aldrig". Och faktiskt så stämmer det rätt så ofta :-)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Oavsett första intrycket så kan man alltid ändra sig, tur är väl det :)

      Radera
  10. Så spännande den här soppan lät! Är inte jätteförtjust i fänkål, gör den hela soppan eller kan den bytas ut?

    SvaraRadera

Related Posts with Thumbnails