onsdag 11 april 2012

Linser, linser och kikärtor

Såg på twitter för någon vecka sedan "Mina linser klibbar ihop hela tiden". Det ska väl till en matnörd för att inte fatta på direkten att det handlade om linser som man har på ögonen. Jag var nästan på väg att formulera en svarstweet om olivolja och kanske lite vinäger, men kom på mig själv i rättan tid. (Fast man kan ju behöva recept till båda sorters linser, fniss.)

Linssoppans dag, det är imorgon det. Många knäppa temadagar finns det, som bland annat Myggholkens dag (WTF?) och Semikolonets dag, men linssoppans dag kan iallafall inte jag motstå att uppmärksamma. För linssoppa är nog mitt over all bästa middagstips. Mättande, billigt, nyttigt, gott och matlådevänligt. Det var Michael som introducerade linssoppa på allvar i mitt liv. Och det gjorde han med den här soppan, som är en riktig klassiker hos oss. På senare tid har den dock fått konkurrens av den här indiskinspirerade linssoppan. Vill man av någon anledning inte äta just linssoppa, så vill jag slå ett slag för den här kikärtsoppan. Same same but different.

Lottas Spanska kikärtssoppa
4 port

från boken "Kärlek, oliver och timjan"

2 burkar kikärtor
1 liten kruka färsk basilika
1 gul lök
2 msk olivolja
1 tsk malen spiskummin
3 vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater
2-3 färska tomater
2-4 msk tomatpuré
1 msk socker
1 msk salt
3 dl vatten, ev mer
saft av en halv citron
salt och peppar

Gör så här
Hacka löken och fräs i olja. Strö över spiskummin och hälften av basilikan (hackad). Låt fräsa under omrörning några minuter. Pressa i vitlöken och tillsätt hackade tomater, krossade tomater, tomatpuré, salt och socker.

Skölj kikärtorna och mixa hälften med stavmixer. Tillsätt kikärtsmoset och citronsaft i soppan. Rör om ordentligt och i med vatten till lagom konsistens. Häll sist i resten av kikärtorna och mal över svartpeppar. Koka på svag värme i 15-20 minuter.

Smaka av med salt, peppar och ev mer citron. Strö över strimlad basilika. Servera med en klick crème fraiche/smetana/gräddfil, citronklyftor och ett gott (det vore väl dumt att servera ett äckligt) bröd.

Spiskummin och kikärtor, det är klassik kombo. Tillsammans med syran från citron och matiga tomater. Hurra säger jag och tar en portion till. Eftersom jag inte hade sinnesnärvaron att ta en bild på soppan bjuder jag istället på färska kikärtor. Har inte tänkt så mycket på hur kikärtan skulle se ut som färsk, men nu vet jag. Söta ju.


Bilden lånade jag här

Stoppa pressarna! Rykten säger att det även är Lakritsens dag på torsdag! Då bjuder jag på mitt bästa lakritsrecept.

19 kommentarer:

  1. Åh, jag hade faktiskt inte en aning om att det fanns en linssoppans dag. Får helt enkelt kanske tänka om vad gäller maten imorgon nu då ;)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Alla anledningar att äta linssoppa är bra!

      Radera
  2. Hahaha, nej olivolja på kontaktlinserna hade inte varit någon vidare bra idé, snacka om suddig syn...

    Lakritsdag och linsdag, båda passar oss alldeles utmärkt. Får väl bli linser som middagstillbehör och lite lakrits till efterrätt då!

    SvaraRadera
  3. Inte ska du ha olja i ögona ;) Jajamänsan, här har det planerats... inte så mycket för linserna men för lakritsen. Vilken fin bild på kikärtsväxten.

    Du borde kika in hos mig imorgon, du blir inte missnöjd kan jag lova!)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Har redan varit inne och spanat, oj oj oj!

      Radera
  4. Oh no!! Jag som brukar hålla koll på alla temadagar. Blir varken linser eller lakrits. Ajaja.... Bättring!!!
    Hahah....jag började också fundera på klibbiga linser. Japp, vi är skadade!!:)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja du brukar ju ha stenkoll Sofie! Vad är det här? Men det är klart, födelesedagsbarnet får väl bestämma?

      Radera
  5. Linssoppans dag är helt klart årets höjdpunkt! Förresten tog det en lång stund innan jag fattade ditt skämt ang. linser. I min värld finns det ju bara de ätbara...

    SvaraRadera
    Svar
    1. Bättre än julafton! Ja vi är väl lite skadade...

      Radera
  6. Linssoppans dag låter som en bra dag :) Kikärtssoppan verkar mycket god!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Vi får ta och införa kikärtssoppans dag kanske?

      Radera
  7. Haha vilken kul historia om ögonlinserna:) Jag satte förmiddagskaffet i halsen så roligt var det!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ha ha, kul att kunna glädja dig :)

      Radera
  8. Önskar så att min mage klarade av lite mer fiber, både linssoppa och kikärtssoppa är jättegott, men det blir lite för mycket tyvärr.

    SvaraRadera
    Svar
    1. Trist, för det kan ju verkligen vara gott. Tur att det finns massa andra godsaker också.

      Radera
  9. Älskar ocks¨å linssoppa. Men kikärtssoppa har jag faktiskt missat. Så nu blev jag nyfiken...

    SvaraRadera
  10. Nä, nu får det vara nog med min linssoppetorka. Nästa vecka SKA det bli av. Basta.

    SvaraRadera

Related Posts with Thumbnails