måndag 4 mars 2013

Till undsättning

Jag har en kollega (Hej Johan!) som för ett tag sedan kom och bad om råd om en bra bjudrätt med lax. Självklart ställer man som självutnämnd expertbloggare upp för en herre i nöd! Och speciellt svårt var det inte heller att trolla fram receptet för detta är nämligen en klassiker i föräldrahemmet som serverats otaliga gånger och spridit sig även utanför ön.

Enkel, tämligen få ingredienser, smidig och framförallt: går hem hos alla. Den gick minsann hem hos kollegan, så bra att den även serverades på nyår om jag inte minns fel. Och jag ville ju inte vara sämre när jag bjöd på middag den här söndagen.

Lax med färg
4 port

4 portionsbitar lax
2 tsk citronpeppar
citronsaft
salt

2 purjolökar
4 mindre morötter
3 dl crème fraiche
4 dl matlagningsgrädde
2 fiskbuljongtärning
3 tsk curry

Gör så här
Lägg fisken på ett fat, pressa över citronsaft (från 1/2 citron). Krydda med citronpeppar.

Skölj och strimla purjolöken. Skala morötterna och fortsätt sedan att "skala ner" dem. Lägg morot- och purjostrimlorna i en ugnsfast form. Blanda crème fraiche, grädde, smulad buljongtärning och curry och häll över grönsakerna. Låt stå i ugnen på 200 grader i en kvart. Rör om då och då.

Salta fisken och lägg på grönsakerna, låt bakas i ugn i ytterligare femton minuter. Servera med pressad potatis (ett måste!).


Krämigt, currydoftande, tuggmotstånd från grötfodret. Pressad potatis som suger upp såsen. Mmm-hmmm. Jag vet av erfarenhet att man faktiskt kan skippa laxen om man vill. Och fick just idén att röra ner lite kikärtor istället? 
Annars? Ja... det är rätt bra. Det har varit lite sisådär med blogg-lusten faktiskt. Men det går väl upp och ner, som så mycket annat. Men överlag: det är fint just nu. Plusgrader. Ljus. Och snart så sopar de väl undan allt grus. DET blir gött det.

28 kommentarer:

  1. Hmm, utan lax säger du? Annan fisk kanske också skulle funka, eller pippi. Det passar mig bättre! :)

    ... Och dagen de sopar gatorna. Bästa dagen på hela året.

    SvaraRadera
    Svar
    1. Det funkar säkert också! Grönsakerna har huvudrollen här.
      Ja, låt det bli snart!

      Radera
  2. Ja hem till oss går den helt klart och då absolut med lax i, för lax är vi ju lite frälsta i. Så smidigt också när allt åker ner i samma form. Och när du sen fortsätter med potatisen för att suga upp såsen så har du sålt in den fint hos oss.

    Visst är det fint nu, ljuset som återvänt gör oss så lyckliga och lite piggare. Plötsligt är det lite lättare att komma ur sängen på morgonen... men bara lite:)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Lova att testa!
      Ja, helt lätt - det blir det väl aldrig?

      Radera
  3. Vilket kul recept! Älskar lax och sås, så det kan inte bli annat än gott.

    Kram kram

    Ps, Jag älskar också ljuset!!!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Då kommer du gilla den här

      kram,

      Radera
  4. Gahhh jag älskar lax mums mums mums. ha en bra dag finis, hoppas solen skiner på din lilla näsa ; ) kram Sofia

    SvaraRadera
  5. Jag håller med du, vad gör man inte för en man i nöd?!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Precis, finns det fler att undsätta så är det bara att ställa sig i kö! ;)

      Radera
  6. Bra där! Varför ska bara damer i nöd undsättas?! Jag gillar att lax kan uteslutas, mycket goda smaker annars jö!

    Lusten kommer och går. Liksom inspiration, ork och tid. Längtar efter torra och sopade gator. Kommer ihåg när jag som liten äntligen fick ta fram cykeln utan risk för att glida i backen i kurvorna pga gruset. Och doften. Torr asfalt. Tussilago. Snart!

    Kram!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Grönsakerna gör nästan hela rätten, så gillar man inte lax funkar det nog ändå :)

      Det är något visst med torra gator och att få vårigt grusigt damm mellan tänderna!

      Radera
  7. Det här tänker jag absolut prova en dag! Fast... med vit fisk kanske, jo. :-)

    SvaraRadera
  8. Låter helt i min smak. Barnen he dessutom fått för sig att de vill helst äta rosa fisk. Lyckades få i dem strömming igår också färgen till trots.
    Blogglusten kommer och går hela tiden tycker jag. Vet inte hur många gånger jag funderat på att sluta helt.

    SvaraRadera
    Svar
    1. Då kommer de gilla den här, säkert!

      Ja, det går upp och ner verkligen... Skönt att höra att man inte är ensam om dessa dilemman.

      Radera
  9. Känner igen det där med blogglusten... tur att vi ska träffas snart så jag kan få lite inspiration! KRAM!

    SvaraRadera
  10. Låter otroligt gott. Men att blogg-orken inte vill infinna sig känns tråkigt! Själv är jag likadan, vissa stunder känns det som om att man vill lägga ner helt fast andra stunder känns det helt tvärtom. Jag hoppas att våren kommer med blogg-inspiration nu till dig:) Om inte så kanske en stor kram kan hjälpa? KRAAAAAM

    SvaraRadera
    Svar
    1. Den brukar komma åter, så det gör den säkert nu också. Vad skulle jag annars syssla med?!
      Tack snälla Ann-Sofi - det känns lite bättre nu :)

      Radera
  11. blogglusten ja. den är lite på villovägar. har åkt på semester tillsammans med tiden tror jag. men de kommer nog tillbaka snart! eller åtminstone skickar ett vykort och berättar var de är så man slipper fundera mera...

    SvaraRadera
    Svar
    1. Mmmhhhmmmm. Blogglusten och tiden, kom tillbaka - allt är förlåtet.

      Radera
  12. Mm vad gott!!!
    Ha en strålande dag
    Kramar från Victoria på www.victoriasprovkök.se

    SvaraRadera
  13. Bokmärker det här receptet och ska testa. Tack för tips! :-)

    SvaraRadera
  14. Vizio Va320m 32-inch Whole Hd 1080p Substance Crystal Display screen
    Hdtv Overview

    Visit my page ... Epson Powerlite Home Cinema 3010 best price

    SvaraRadera
  15. Tips on how to Cut All the way down Your Satellite
    television for pc Bill Using Dish Multi-level?

    my page; euro casino ()

    SvaraRadera

Related Posts with Thumbnails