Att hitta balansen

Julkorten är adresserade (lyckan när man hittar ett sparat dokument med alla adresser redan nedskrivna!) och lagda i postens julkortspåse. Mitt bidrag till morgondagens bloggträff med tema jul är färdiglagat. Två traditionella luciatåg fick jag möjligheten att bevittna igår. Två väldigt olika luciatåg.

Julkortspåsen är packad! (Hallå Posten, gärna större påsar nästa år).

Det ena gick av stapeln på jobbet vid 8-snåret. Lyckligtvis har jag redan gjort min insats i luciatruppen och fick istället förmånen att vara publik. Det var mer skojigt än vackert, så skulle vi diplomatiskt kunna säga.

Det andra luciauppträdandet var av en halt annan karaktär och var mer vackert är skoj. Om än lite väl kristet för min smak, vilket i och för sig inte är så konstigt då konserten var i en kyrka... Oscar Fredriks kyrka, finast i Göteborg om du frågar mig. Pampigt värre var det med tre olika körer och musik.

Källa

Vi var och förlustade oss lite innan kyrkbesöket (jämvikten i livet ni vet) och käkade middag på Le Village. Väldigt god mat, oxfilén jag åt var väldigt väl tillagad, även om jag inte fick välja själv hur den skulle vara stekt. Riktigt fin miljö är det, men personalen får gärna vara mer tillmötesgående.

Dagens middag fick väga upp allt julande och all julefid. En het salsa till ugnsstekt torsk. Fräscht, piggt och spicy.

Torsk med exotisk salsa
4 port

600 gram torsk
olivolja
salt & peppar

4 tomater
1 liten rödlök
1 liten paprika
en liten bit gul habanero
1 dl tärnad mango
2 tsk olivolja
saften av 1/2 citron
spiskummin
salt
svartpeppar
(färsk koriander)

Gör så här
Börja med salsan: finhacka tomat, paprika och lök. Hacka habaneron fint fint fin. Blanda med tomatröran, mangon, citron och olja. Smaka av med kryddorna. Låt stå och götta te saj (som vi säger i Göteborg) medan du gör i ordning fisken.

Sätt ugnen på 175 grader. Salt och peppra fisken, lägg i en smord ugnsfast form. Stek i mitten av ugnen i 10-15 minuter.

Servera med bulgur, ris, potatis eller som jag gjorde med brysselkål. (Amen, där smög sig julen in lite ändå!)

Det var så självklart, det jag kom på när jag ätit upp och ställde in i diskmaskinen: koriander! Jag saknade koriander i salsan. Klart att det var gott ändå, men koriander hade lyft salsan en snäpp till. Så nu vet ni.