lördag 20 juli 2013

Det blev bättre och bättre

Gårdagen började sådär (upp kl 05.00 för att flyga hem från Warsawa för att inse att jag glömt GPS:en i hyrbilen), fortsatte helt okej (några timmar på jobbet) och artade sig riktigt riktigt väl till slut (finfin middag på Grill Grotesque och drinkar på både Hello Monkey och Hotel Riverton). Må resten av semestern fortsätta i samma stil! Fast gärna utan den milda vodka-baksmälla jag känner av just nu...

Ikväll kommer min inre tonåring gå bananas. Robbie Williams (If you read this Robbie - call me! I love you!) på Ullevi! Och bättre arenakonsertväder går väl knappast att få? Somrigt väder kräver somrig mat. Fräscht och smakrikt vill jag ha det och Remsan vet hur man gör hon. Här hittar ni originalreceptet och så här gjorde jag.

Asiatisk färs- och nudelsallad
500 g (kyckling)färs
100 gram shiitakesvamp
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 tsk salt
1 ½ tsk sambal oelek
100 gram böngroddar

3 lime, pressad saft
2 msk olja
2 msk japansk soya
1 msk fisksås
1 msk sweet chilisås
5 salladslökar, strimlade
2 msk hackade jordnötter
2 msk hackad koriander
1 msk hackad mynta
1/2 hackad röd chili

1/2 pkt äggnudlar
isbergssallad
4 morötter

1 kruka koriander

Gör så här
Fräs färsen i olja med strimlad svamp, vitlök, sambal och salt. Vänd ner böngroddarna de sista minuterna. Blanda ihop alla ingredienser till dressingen och vänd ner den i färsen. Koka nudlarna, skölj dem i kallt vatten. Placera salladsblad i djupa tallrikar, strimla morötterna med en potatisskalare. Fördela nudlarna och toppa med ett berg ljummen färsblandning. Färsk koriander och några extra jordnötter som pricken över i:et!

Ät med bestick om så önskas, men jag föredrar att använda salladsblad som verktyg jag. Ps. Glöm inte servetterna!


Nu skulle det nog vara på sin plats att sig utanför dörren. Jag undrar om jag inte bara ska lägga mig raklång på balkongen och drömma om San Sebastian.

19 kommentarer:

  1. Låter som en toppenstart på semestern. Klart den kommer fortsätta i samma stil!
    Vi fullkomligt älskar att fylla krispig sallad med färs eller skaldjur med asiatiska smaker. Galet gott och fräscht. Kul att du testade.
    Ha den nu så überskoj ikväll!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Detta passade mig som handen i handsken - tack!

      Radera
  2. Åh, vad vi hoppas på att Robbie läser och ringer, håller tummarna kan du tro att vi gör!
    Semestern verkar ha fått en flygande start, mild baksmälla botas bra med het mat.

    Hoppas kvällen är kanoners och att morgondagen blir lite friskare:)
    Kramar

    SvaraRadera
  3. Robbie kommer säkert att ringa - han verkar ju vara en man med god smak!

    Nudelsallad är verkligen gott! Jag gör oftast med kalkonfärs eftersom den inte blir så hård som kycklingen. Med även strimlad kycklingfilé funkar. Superfräsch sommarmat! Kram till dig!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ha ha du är för snäll du!

      Ska testa kalkon nästa gång. Kram!

      Radera
  4. min "mamma" i brighton (alltså mamman i familjen där jag var inneboende) var också helt galen i robbie. en helg skulle hon till london och se honom och hon var helt hysterisk hela veckan innan... det var crazy.

    hoppas din inre tonåring fick sina begär stillade och att resten av semestern blir lika fin!

    kram

    SvaraRadera
  5. Den där salladen ska göras snarast! Sett den lite här och där och låter supergod!

    Visst var det kanonväder på konserten i går. Tyvärr tyckte jag inte Robbie levererade. GP´s recensent hade för en gångs skull rätt - en trea. Har sett honom två gånger förut och kan nog hålla med om att han har haft sina glansdagar (men han får gärna ringa på min dörr vilken dag som helst).

    SvaraRadera
    Svar
    1. Den är grym!

      ja, men jag håller med lite. Visst tyckte jag ändå att det var bra, men inte lika bra som sist.

      Radera
  6. Åh Robbie, alla har varit helt bananas över den där konserten senaste veckan tycker jag. Hoppas den var bra nu så att hajpen var befogad :)

    Hajpen över den däringa salladen verkar vara befogad i alla fall, för det börjar bli ett såntdär blogg-vandringsrecept som man bara måste testa :)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Tyvärr tror jag jag hade lite för höga förväntningar, men Robbie är ju alltid Robbie ändå.

      Japp, hajpen är heeelt befogad - lovar!

      Radera
  7. Håhå, den där salladen har jag också snegla på både en och två gånger när jag varit inne hos Remsan. Jag la tid och kärlek på en räksalladen med en dressing på kokosmjölk härom veckan... som blev en flopp o bemärkelsen "smakade inget speciellt" och dessutom gav mig magknip. Meh. Dock suger det fortfarande i Asien-tarmen. Får köra på beprövat recept istället! ;)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Lite på vandrings-recepten!

      Men fy så trist när man blir sådär besviken...

      Radera
    2. Och med "lite" menar jag såklart "lita".

      Radera
  8. Men vilken tur att dagen gick åt rätt håll! Och nu är det snart semester - hurra!! Njut allt vad du kan och ha det så fantastiskt som bara är möjligt! Kram

    SvaraRadera
    Svar
    1. Jag njuter för fulla muggar och planerar att fortsätta med det! KRAM

      Radera
  9. Har han ringt? Har han ringt? Asså han vet inte vad han går miste om, om utifall att han inte hört av sig!
    Hoppas du har en bra semester

    SvaraRadera
    Svar
    1. Nej! Så jävla konstigt alltså...

      Radera

Related Posts with Thumbnails