måndag 17 juni 2013

Storleken har inte alltid betydelse

Picknick - kan vara det bästa som finns, håller ni inte med? Det är något med att äta utomhus, trots gräsfläckar, en något obekväm sittställning och ett och annat kryp. Men en filt, en junisol, några matbloggskollegor och knytkalasupplägg - what's not to like?

Tack Linda, Kristiina, Michael, Josefin, Johanna, Åsa, Cecilia och Rebecka för trevligt sällskap och god mat!


Ordet picknick kommer från franskans pique nique. Verbet piquer betyder ungefär "plocka" och nique betyder "något av mindre betydelse". Tsss. Något av mindre betydelse... Mitt bidrag till knytisen var förvisso i modell mindre, men ack så betydelsefulla: minipajer med sparris och pistagenötter.

Grönt-är-skönt-pajer
12 små

1 dl rågsikt
1 1/2 dl vetemjöl
1 dl kvarg
50 gram mjukt smör
1 krm salt

250 gram sparris
1 stor gul lök
1 dl grovhackade pistagenötter
2 dl finriven smakrik ost
2 ägg
2 dl mjölk, 3 %
salt
svartpeppar

Gör så här
Blanda snabbt ihop alla ingredienser till degen, låt vila i kylen i minst en halvtimme. Sätt ugnen på 200 grader. Olja en muffinsplåt. Dela degen i tolv delar, rulla till en boll och tryck ut i muffinsplåten. Förgrädda pajskalen i mitten av ugnen i tio minuter.

Dela sparrisen i 2 cm stavar. Koka upp vatten och låt med sjuda bara några minuter. Häll av och skölj sparrisen med kallt vatten. Finhacka löken och stek den mjuk i olja eller smör.

Fördela lök och sparris i de tolv pajskalen. Toppa med ost och nötter. Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar. Häll äggstanningen över pajerna och grädda i ytterligare 20 minuter.


Inspirationen till dessa pajer kommer från Malin. Förutom en strålande fin blogg driver hon också inredningsbutiken Annies stuga i Glommen som jag hoppas kunna besöka någon gång framöver. Ett semesterutflyktsmål kanske?

Nu kör vi den här veckan ändå in i kökskaklet, så det äntligen kan bli sillaft-, jag menar midsommarafton!

19 kommentarer:

  1. låter änna som görgoa pajer du! och picknick är ju verkligen aldrig fel, speciellt inte knytkalaspicknick! fint att ni hade det bra, jag var hos en kompis och drack alldeles för mycket sangria (drack alltså 2½ glas) men nästa gång ska jag också vara med och äta upp dina pajer.

    SvaraRadera
    Svar
    1. Det kan väl aldrig bli för mycket sangria?! Va, va va?

      Radera
  2. Men hur kan man bara våga påstå något sådant... mat är väl aldrig av mindre betydelse? Hrmpf!
    Vi känner oss nästan lite åt det franska hållet (även om H ofta hävdar sin franska sida...) efter som vi brukar uttala det picke nicke:)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Uttala det hur ni vill, så länge det pickenickas så ofta det går!

      Radera
  3. JAAA, sparrispajerna! Jag är fortfarande djupt nere i mitt sparrisknarkande - hittills har jag inte kommit längre i tillagningsprocessen än att steka/grilla/koka och sen äta direkt, av rädsla att inte få njuta till fullo av den gröna lilla godingen... men det här VET jag ju är jättegott! :)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Alltså sparris. Sparris. Detta från gudarna sända mirakel.

      Radera
  4. Kul, vi stockholmare är dåliga på matbloggsträffar (åtminstone är jag det!)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Bättring på er! Eller flytt på dig!

      Radera
  5. Ahh... grämer mig ännu mer att jag missade den träffen. De där små ser ut att vara något stort!!:)

    SvaraRadera
    Svar
    1. Äsch, det kommer nya träffar ju. Men det är klart, allt gott man missar när man missar...

      Radera
  6. Herre-min-je vilka goda pajer! Funderar på att göra minipajer till middagen imorgon, kanske borde jag prova de här? Hoppas att du får en fin midsommar! KRAM!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Allt smakar mycket bättre i miniformat! Kram!

      Radera
  7. Så många ni ät i ert matbloggsgäng - underbart!

    Trevlig midsommar! Kram

    SvaraRadera
  8. Meh vad mysigt. Jag vill med på matbloggarpicknick! Kan ju inte bli annat än trevligt :D

    Glad Midsommar på dig, kram!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Det är härligt: god mat och goa vänner, vad kan man mer behöva?
      Kram!

      Radera
  9. Håller med! Picknick är bara så mysigt och något som jag/vi försöker göra så ofta som möjligt så här års. Min son och jag tar gärna cykeln ner till sjön på morgonen när vi har ledigt och så äter vi picknickfrukost och badar förstås. Hur mysigt som helst! Tack för ditt picknick-mat-tips!Hoppas du får en fin midsommar!

    SvaraRadera
  10. Åh, där är de ju! Bäst att uppdatera mitt picknickinlägg. De var så galet goda!

    SvaraRadera

Related Posts with Thumbnails